Салат с печенью и корейской морковкой
Не обычный, очень вкусный салат, который украсит любой стол. На первый взгляд готовится сложно, но это не так, все элементарно. А необычный вкус стоит затраченного времени.
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - второе, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Мука пшеничная высшего сорта 5 ст. ложек
- Огурец 3 штуки
- Говяжья печень 500 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 300 грамм
- Майонез 5 ст. ложек
Приготовление
-
Для приготовления необходимо подготовить все ингредиенты, корейская морковь может быть покупная или домашняя. -
Печень складываем в любую удобную посуду, в которой можно взбить блендером. -
-
Взбиваем до однородной массы. -
Взбиваем до однородной массы. -
Разбиваем яйцо и взбиваем. -
Высыпаем муку и взбиваем. -
Получается жидкая однородная масса. -
Подготавливаем сковороду, наливаем масло и ждем когда она разогреется. -
Выливаем печеночную массу на сковороду, жарим на медленном огне без крышки. -
Когда верхняя часть потемнела аккуратно переворачиваем, я использую большую лопатку и они у меня не рвутся, но если блин порвался ничего страшного, его все равно в конце резать. -
Жарим 2 минутки и снимаем. Заливаем следующий печеночный блин. -
-
Пока печеночные блины жарятся, нарезаем другие компоненты. Режим лук. -
-
Кладем корейскую морковь. -
В это время не забываем о блинах, переворачиваем. -
В это время не забываем о блинах, переворачиваем, дожариваем, снимаем. Так поступаем со всей печёночной смесью. -
Выкладываем остывший блин на доску и режим в салат. -
-
Так поступаем со всем блинами. -
Режем соленые огурцы и отжимаем, что бы там осталось как можно меньше жидкости. -
-
Добавляем майонез, солить не нужно, салат будет соленый, благодаря огурцам. -
Все ингредиенты смешиваем.Очень вкусный салат готов. Приятного аппетита!!!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 16,2 | 1,95 | 104,85 | 501 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Майонез | 3 | 83,75 | 4,875 | 783,75 |
| Огурец | 3,6 | 0,45 | 12,6 | 67,5 |
| Говяжья печень | 89 | 19 | 27 | 635 |
| Всего в блюде | 123 | 110 | 178 | 2201 |
| Всего в 1 порции | 15 | 13 | 22 | 275 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 6 | 10 | 133 |
