DOM-EDA.COM

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Несмотря на простоту ингредиентов, салат выходит весьма аппетитным, сытным, и совсем не тяжелым. Ну чем не вариант для ужина? А может подадим его к обеду. Отварное сердце нежное, с приятным мясным вкусом и ароматом. К нему мы добавляем зеленый горошек и маринованный лук, что придаст салату приятную свежесть и остроту. Заправим же на свой вкус, хоть масляным, хоть майонезным соусом. Как захотим, так и заправим!

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

1
97
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиное сердце 400 грамм
  2. Лук репчатый 200 грамм
  3. Сахарный песок 2 ч. ложки
  4. Соль 1 грамм
  5. Уксус 1 ст. ложка
  6. Зеленый горошек консервированный 150 грамм (замороженный)
  7. Оливковое масло 2 ч. ложки

Приготовление

  • Для этого салата я сварила сердце в мультиварке на пару. Рецепт оценила по достоинству, но можно, конечно, воспользоваться и другим способом варки. Пока готовилось сердце, я замариновала репчатый лук. Лук берите вкусный, как бы не странно это звучало. Вот у меня лук так себе. У нас в регионе есть период между весной и летом, когда во всех магазинах, как по команде появляется именно этот сорт. Пришлось брать. Покупайте лук не сильно жгучий и с более тонкими слоями, если есть возможность выбора. Как правило, это более вытянутые головки.

  • Итак, почистите лук, порежьте его полукольцами. Сложите в миску, где будем мариновать.

  • Добавьте соль, сахар и уксус. Как следует пожмите колечки руками, пусть выделится сок. Мариновать лук достаточно 30 мин. Но можно и дольше.

  • Сердце отварено и остужено. Порежьте его соломкой или кубиками.

  • А лук прекрасно замариновался, лишняя горечь ушла, он стал кисло-сладким и довольно мягким.

  • Добавьте в миску к сердцу кусочки лука.

  • Затем размороженный зеленый горошек. Мне кажется, можно сделать такой салат и с консервированным, должно получиться очень неплохо.

  • Перемешайте, влейте масло. А может вы хотите заправить салат майонезом или майонезом и сметаной в пропорции 50/50? Пожалуйста!

  • Добавьте соль и перец, перемешайте вновь.

  • Подавайте, посыпав зеленью петрушки или кинзы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 2,8 0 20,8 82
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,45 1,65
Оливковое масло 0 8 0 71,84
Сахарный песок 0 0 15,968 63,84
Свиное сердце 69,08 17,48 5,32 472
Зеленый горошек консервированный 5,4 0,15 14,7 82,5
Всего в блюде 77 25 57 773
Всего в 1 порции 19 6 14 193
Всего в 100 граммах 9 3 7 97
  • 1
  • 8054
  • 0
  • 1661
  • 0
  • 207
  • 0
  • 177
0 комментариев