Салат из шампиньонов с маринованными огурцами
Очень сытный и питательный салат, который и идет и как закуска, и как самостоятельное блюдо. Несмотря на простоту в приготовлении, он получается очень красивым и невероятно вкусным. Грибы прекрасно сочетаются с картошкой и зеленью, а маринованные огурчики, добавленные в салат, придают приятную кислинку.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Шампиньоны 250 грамм
- Картофель 200 грамм
- Соленые огурцы 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Майонез 2 ст. ложки
- Соль 3 грамма
- Перец черный молотый 2 грамма
Приготовление
-
Для приготовления салата подготовьте все необходимые продукты. Грибы можно взять и других видов. Принцип приготовления остается тем же. Майонез подойдет любой, на ваше усмотрение. -
Грибы хорошо промойте, очистите от плодоножки и удалите верхнюю кожицу со шляпки. Порежьте на более мелкие кусочки. -
Возьмите репчатый лук, почистите и покрошите мелкими квадратиками. -
Разогрейте в сковороде ложку растительного масла (не больше, иначе салат будет жирным). Положите лук и слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и постоянно перемешивая, поджаривайте. -
С начала вам покажется, что масла очень мало и грибы будут сухие и пригорят. Но постепенно грибы выделят свой сок. Сделайте маленький огонь и тушите грибы с луком в собственном соку около 15-20 мин. Когда водичка выпарится, можно слегка поджарить. Будет вкуснее. Ближе к окончанию жарки по вкусу посолить. При желании можно добавить молотый черный душистый перец. -
Пока грибы поджариваются, нужно отварить картошку, затем остудить и порезать ее на мелкие кубики. -
Когда грибы будут готовы, их нужно остудить. За это время мелко покрошите маринованные огурчики. -
Возьмите салатницу и равномерно разложите в нее слой грибов. -
Поверх грибов распределите нарезанные огурцы, сверху разложите отваренный картофель. Можно слегка примять ложкой или ладонью, чтобы майонез лег ровным слоем. -
Поверх основной массы создайте шубу из майонеза. Для украшения отлично подойдет мелко накрошенный зеленый лук, помидорчики. Получился очень вкусный и красивый салат, который приятно будет подать на стол. Для домашнего стола, салат можно просто перемешать с майонезом. Эта закуска подойдет как к семейному меню, так и для праздничного стола. Приготовьте и попробуйте. Я уверенна, вам понравится. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Картофель | 4 | 0,8 | 32,6 | 154 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Шампиньоны | 10,75 | 2,5 | 2,5 | 67,5 |
| Соленые огурцы | 0,45 | 0,3 | 3,45 | 16,5 |
| Всего в блюде | 17 | 37 | 49 | 587 |
| Всего в 1 порции | 3 | 7 | 9 | 117 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 5 | 6 | 80 |
