DOM-EDA.COM

Салат айсберг припущенный с соевым соусом

Очень быстрая... закуска? Гарнир? Сложно определиться с классификацией блюда, когда оно вкусно в холодном виде, как однокомпонентный салат, в горячем с мясом или рыбой в качестве сопровождения. Айсберг не имеет сильно выраженного вкуса либо аромата, так сказать, лепи из него что хочешь. Мы припустили его в стиле азиатских поваров. Стир фрай, а после легкое томление в соевом соусе. Элементарно и гениально!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 6 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
48
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Салат Айсберг 100 грамм
  2. Оливковое масло 0,5 ч. ложек
  3. Соевый соус 40 грамм (+5 гр концентрированного)
  4. Чеснок 4 зубка
  5. Сахарный песок по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Сир фрай — оооочень быстрая обжарка, на сильном огне, пару минут. У меня два вида соуса, один простой соевый, а другой очень концентрированный со специями. Можно брать вустерский, бальзамик, терияки и др. Соль вам вряд ли потребуется, а вот сахарный песок поможет стабилизировать вкус. Черный перец — хорошо, берем!

  • Начнем с чеснока. Почистите его, сполосните, раздавите плоской стороной ножа. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок 30 сек.

  • Айсберг сполосните, обсушите, нарежьте на части. Если кочанчики крупные, здорово сделать так, чтобы каждая часть вилка держалась на части кочерыжки. У меня листочки распались, хоть я и старалась их удержать.

  • Закиньте салат в сковороду и быстро обжарьте, потряхивая, переворачивая, со всех сторон. Пару минут, не более. Огонь выше среднего.

  • Соусы смешайте до объединения, добавив немного сахарного песка. Мне достаточно 0,5 ч. л., чтобы соус стал таким, как надо. И, да, в следующий раз обязательно добавлю перчик чили. Если вам тоже нравятся острые блюда, кладите смело!

  • Залейте салат смесью и продолжайте переворачивать листочки, чтобы соус их как следует пропитал.

  • Все готово очень быстро! Не держите на огне долго, иначе салат станет слишком мягким, следует сохранить легкую упругость.

  • Переложите айсберг на тарелку, подавайте горячим или холодным. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Оливковое масло 0 2 0 17,96
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Перец черный молотый 0 0 0
Сахарный песок 0 0 0
Соевый соус 2,4 0 2,664 20,264
Салат Айсберг 0,9 0,1 1,8 14
Всего в блюде 4 2 9 76
Всего в 1 порции 2 1 4 38
Всего в 100 граммах 2 1 6 48
  • 0
  • 3426
  • 0
  • 3559
  • 0
  • 7244
  • 0
  • 860
0 комментариев