Салат айсберг припущенный с соевым соусом
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 6 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Тайская
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Салат Айсберг 100 грамм
- Оливковое масло 0,5 ч. ложек
- Соевый соус 40 грамм (+5 гр концентрированного)
- Чеснок 4 зубка
- Сахарный песок по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Сир фрай — оооочень быстрая обжарка, на сильном огне, пару минут. У меня два вида соуса, один простой соевый, а другой очень концентрированный со специями. Можно брать вустерский, бальзамик, терияки и др. Соль вам вряд ли потребуется, а вот сахарный песок поможет стабилизировать вкус. Черный перец — хорошо, берем!
-
Начнем с чеснока. Почистите его, сполосните, раздавите плоской стороной ножа. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок 30 сек.
-
Айсберг сполосните, обсушите, нарежьте на части. Если кочанчики крупные, здорово сделать так, чтобы каждая часть вилка держалась на части кочерыжки. У меня листочки распались, хоть я и старалась их удержать.
-
Закиньте салат в сковороду и быстро обжарьте, потряхивая, переворачивая, со всех сторон. Пару минут, не более. Огонь выше среднего.
-
Соусы смешайте до объединения, добавив немного сахарного песка. Мне достаточно 0,5 ч. л., чтобы соус стал таким, как надо. И, да, в следующий раз обязательно добавлю перчик чили. Если вам тоже нравятся острые блюда, кладите смело!
-
Залейте салат смесью и продолжайте переворачивать листочки, чтобы соус их как следует пропитал.
-
Все готово очень быстро! Не держите на огне долго, иначе салат станет слишком мягким, следует сохранить легкую упругость.
-
Переложите айсберг на тарелку, подавайте горячим или холодным. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Оливковое масло | 0 | 2 | 0 | 17,96 |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 0 | — |
Соевый соус | 2,4 | 0 | 2,664 | 20,264 |
Салат Айсберг | 0,9 | 0,1 | 1,8 | 14 |
Всего в блюде | 4 | 2 | 9 | 76 |
Всего в 1 порции | 2 | 1 | 4 | 38 |
Всего в 100 граммах | 2 | 1 | 6 | 48 |