Салат "Мимоза"

• 

  В начале подготовьте продукты для салата. Чем свежее продукты, тем вкуснее салат. Также понадобится терка и нож. Замочив лук в уксусе с водой, у салата появится кислинка, но этого делать не обязательно.

• 

  Отварите яйца вкрутую. И охладите их в холодной воде.

• 

  Нарежьте белки от яиц, отделив их от желтка. Желтки нам еще понадобятся в конце. По желанию натрите белок на терке. Можете готовить салат и в одной посудине. От этого вкус не изменится, главное — соблюдать последовательность выкладывания слоев.

• 

  Натирайте твердый сыр на крупной терке в тарелку. Берите любой твердый сыр, который вы любите: российский, голландский, швейцарский.

• 

  Третий слой — это слой майонеза. Не смазывайте майонезом все слои салата. Потому что, если смазывать каждый слой салат, то получится жирно и блюдо поплывет. А так, после двух слоев: белка и сыра, — вы распределяете слой майонеза, чтоб скрыть сыр за ним.

• 

  Открываете банку с консервой из рыбы, сливаете жидкость, содержимое разминаете вилкой, но не мелко, чтоб кусочки рыбы чувствовались в салате. Если не слить жидкость, и размять ее с рыбой, то салат получится водянистый, а так он будет воздушным. Рыбную консерву берите ту, которую вы пожелаете. Беспроигрышный вариант — это сардина или скумбрия, но это также может быть и тунец, и лосось, и консервированная кета или горбуша.

• 

  Когда вы уложили слой рыбы, то режете мелко половину луковицы и кладете поверх этого слоя. Лук придает пикантность и свежесть. Он не лишний в этом салате и играет ведущую роль, в сочетании с остальными продуктами. Не бойтесь брать острую луковицу. Для любителей подойдет не половинка, а целая.

• 

  И поверх лука опять смазываете слой майонеза. Майонезный соус придает острому луку пикантности, а всему салату сочности.

• 

  Завершающим этапом будет украшение салата тертыми желтками. Трите их на мелкой терке. Натирайте их по центру блюда и слегка потрусите, распределяя по тарелке. От ярко-желтых желтков получается красочный салат. Украшайте желтую «мимозу» веточками зелени (петрушки или укропа) и подавайте на стол. Но если есть время потерпеть, то поставьте блюдо в холодильник и дайте ему пропитаться минимум час. Ингредиенты «помирятся» и вкус будет более насыщенным. Приятного аппетита.

• 

  Украшайте желтую «мимозу» веточками зелени (петрушки или укропа) и подавайте на стол. Но если есть время потерпеть, то поставьте блюдо в холодильник и дайте ему пропитаться минимум час. Ингредиенты «помирятся» и вкус будет более насыщенным. Приятного аппетита.

 Соус можно брать любой, но наиболее подходящим будет майонез «Провансаль» — его также можно приготовить самостоятельно.