Рождественские имбирные пряники
Как вкусно украсить Новогоднюю ёлку? Что подарить родным и близким?
Этими вопросами мы задаёмся в преддверии Новогодних праздников. Отличным решением будут "Имбирные пряники". Рецепт пряников является лёгким в приготовлении. Подготовка может начаться за несколько недель ( что отлично сэкономит время во время праздничной суеты). Дом наполнится уютом, ароматами специй и свежей выпечки. Интересный факт о пряниках. Их родиной считается Англия город Макет Дрейтон. Именно в этом городе появилось столь удиветельное печенье, которое вскоре завоевало всю Европу и стало символом Рождества. Эта незабываемая рождестсвенская выпечка получила название "имбирного пряника" из-за добавления специй в тесто. Неудивительно и то что и в наше время это пожалуй самый главный атрибут Новогодних торжеств.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 15
Назначение рецепта: На праздник, Новый год, Рождество
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Яйцо куриное 1 штука
- Масло сливочное 115 грамм
- Сахарный песок 65 грамм
- Мед натуральный, пчелиный 155 грамм
- Сода пищевая 3 грамма
- Корица 3 грамма
- Имбирь сухой молотый 3 грамма
- Перец черный молотый 3 грамма
- Мука пшеничная высшего сорта 375 грамм
Глазурь
Приготовление
-
В первую очередь подготовим все необходимые ингредиенты для нашего теста. Для него нам понадобится: мука, сахарный песок, яйцо, масло, мёд, корица, молотый имбирь, сода пищевая и молотый чёрный перец. -
Растираем масло (комнатной температуры) с сахарным песком вилкой до бела. -
В полученную массу добавляем жидкий мёд. И всё тщательно перемешиваем. -
Заранее подготовленные специи (перец, имбирь, сода и корица) присоединяем к нашему тесту. И так же всё старательно перемешиваем. -
Поочерёдно всыпаем всю муку и замешиваем наше тесто -
Вот такое тесто должно получиться. Оно не должно быть сильно крутым а также не должно липнуть к рукам. Его мы заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру на 30 минут. -
Спустя пол часа достаём тесто из морозильной камеры и делим его на 2 равные части. -
Раскатываем первую часть теста. Придаём форму нашим пряникам с помощью вырубки. Вырубку можете использовать любую. Для приготовления своих пряников я использовала форму человечков. Так же зачастую я использую вырубку ёлочек, леденцов а также создаю имбирный дом. При раскатке теста используйте минимум муки чтобы наши пряники не вышли забитыми ею. -
Выкладываем пряники на выстеленный пергаментом противень. Ставим в духовой шкаф на 10-14 мин. при 175°C. Пока первая партия выпекается повторяем предыдущий шаг для второй части теста. -
Наши пряники почти уже совсем готовы. Остаётся лишь остудить их и приступить к самому захватывающему этапу. -
Приступаем к подготовлению глазури. Для неё нам понадобится белок и сахарная пудра.Сахарную пудру лучше брать самого мелкого помола, так глазурь будет более удобной в работе. -
Растираем сахарную пудру в течении 10 минут с яичным белком. До того момента пока глазурь не станет зеркально белой -
Вот такой консистенции должна получится глазурь. Она не должна быть слишком густой! -
Украшаем наши пряники готовой глазурью. По желанию в глазурь можно добавить жидкие красители. И тогда ваши пряники заиграют новыми красками. Данный этап является наиболее интересным как для деток так и для взрослых.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Корица | 0,12 | 0,036 | 2,43 | 7,41 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мед натуральный, пчелиный | 1,24 | 0 | 124,465 | 508,4 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 40,5 | 4,875 | 262,125 | 1252,5 |
| Масло сливочное | 0,575 | 94,875 | 0,92 | 860,2 |
| Перец черный молотый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 64,87 | 259,35 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 199,8 | 778 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Яичный белок | 0,165 | 0 | 0 | 6,6 |
| Имбирь сухой молотый | 0,273 | 0,18 | 2,124 | 10,41 |
| Всего в блюде | 49 | 105 | 659 | 3769 |
| Всего в 1 порции | 3 | 7 | 43 | 251 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 10 | 66 | 381 |
