Ребрышки с черносливом
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свиные ребрышки 1,000 грамм
- Чернослив 100 грамм
- Курага 50 грамм
- Соевый соус 30 грамм
- Мед натуральный, пчелиный 20 грамм
- Прованские травы 40 грамм
- Соль 10 грамм
Приготовление
-
Приготовление начнем с подготовки продуктов. Ребра желательно брать мясистые и нежирные, кусочками не более 5-6 см. Подойдут говяжьи или постные свиные ребрышки.
-
Для маринада понадобятся жидкий мед. Если он загустел, предварительно его растопите на водяной бане. Прованские травы должны включать базилик, майоран, чабер, кориандр.
-
Итак, сначала приготовим соус. Смешаем мед, соевый соус и прованские травы.
-
Ребра солим и перемешиваем с соусом. Важно хорошо натереть каждый кусочек.
-
Сухофрукты промоем в горячей воде и добавим к мясу. Даем пропитаться маринадом в течение 15 минут.
-
В форму для запекания выкладываем помариновавшиеся ребра, перекладывая их сухофруктами. Сверху поливаем остатками маринада.
-
Форму с мясной заготовкой накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200°C духовку на полтора часа.
-
Через полтора часа убираем фольгу с формы и ставим ее в духовку еще на 20-30 минут, чтобы изделия подрумянились.
-
Готовое блюдо вынимаем из духовки и немного даем остыть.
-
Подавать ребрышки с черносливом и курагой можно порционно или выложить на большое блюдо.
Совет!
При выборе мяса отдавайте предпочтение молодой говядине: она готовится быстрее, а результат получается сочнее и нежнее. Вы можете использовать травы и специи по своему вкусу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,16 | 0 | 16,06 | 65,6 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Курага | 2,6 | 0,15 | 25,5 | 116 |
| Чернослив | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 256 |
| Соевый соус | 1,8 | 0 | 1,998 | 15,198 |
| Прованские травы | 4,9472 | 2,6032 | 10,3912 | 103,72 |
| Свиные ребрышки | 154,7 | 234 | 0 | 2770 |
| Всего в блюде | 166 | 237 | 111 | 3326 |
| Всего в 1 порции | 41 | 59 | 27 | 831 |
| Всего в 100 граммах | 13 | 18 | 8 | 266 |
