DOM-EDA.COM

Картофель в соевом соусе

Такой картофель очень любят употреблять в Корее. Но если у нас, в России, картофель — это скорее горячее блюдо, то в Корее его едят исключительно охлажденным и на закуску. Для приготовления блюда используется молодой картофель очень маленького размера. Готовят его в достаточно специфическом соусе, поэтому и вкус у такого картофеля получается истинно азиатским!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание

1
94
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 17 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 18 штук (молодой, мелкий)
  2. Соевый соус 8 ст. ложек
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Мед натуральный, пчелиный 2 ст. ложки
  5. Растительное масло 2 ст. ложки
  6. Соль 2 грамма
  7. Перец красный молотый 2 грамма

Приготовление

  • Приготовим все необходимые продукты.  Картофель для данного блюда выбираем самый мелкий.

  • Поскольку картофель будет готовиться прямо в кожуре, необходимо его тщательно помыть. Для удаления сильных загрязнений лучше использовать губку.

  • Помытый картофель выкладываем на полотенце сушиться. Смотрим, если есть подпорченные части, «глазки», то необходимо их вырезать при помощи ножа.

  • На сковороде разогреваем подсолнечное масло.

  • Как только масло разогрелось, выкладываем на сковороду картофель

  • Закрываем картошечки крышкой и жарим на среднем огне около 20 мин., постоянно их переворачивая. 

  • Этот картофель будем готовить в чесночном соусе с соево-медовым соусом прямо на сковороде. Рецепт прост: в соевый соус при помощи чеснокодавки выдавливаем крупный зубчик чеснока.

  • Добавляем туда же красного жгучего молотого перца.

  • Затем добавляем 2 ст.л. меда и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

  • Когда картофель уже как следует пропекся и зарумянился, поливаем его приготовленным соусом.

  • И продолжаем жарить уже без крыши еще около 5-7 мин. Кожура у картофелин должна как следует сморщиться и даже чуть потрескаться — это верный признак того, что рецепт приготовлен правильно.

  • Выкладываем на тарелку, немного солим сверху.

  • Готовому картофелю лучше дать остыть. В холодном виде он гораздо вкуснее. Соус получился достаточно острым за счет красного перца, соевый соус добавил солености, а мед — сладости. В сочетании с достаточно нейтральным вкусом картофеля — идеально. А кроме всего прочего еще и очень сытно!

  • Такое блюдо можно подавать в качестве закуски на праздничный стол, чтобы удивить гостей и домашних.  Также отлично подойдет и в качестве основного блюда, если вы любите азиатскую кухню.

Совет:  Если у вас картофелины крупноватые, то для того, чтобы они быстрее прожарились, проколите каждую из них вилкой в разных местах.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,56 0 56,21 229,6
Соль 0 0 0
Картофель 36 7,2 293,4 1386
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Растительное масло 0 30 0 269,4
Соевый соус 12 0 13,32 101,32
Перец красный молотый 0,014 0,006 0,092 0,42
Всего в блюде 48 37 364 1992
Всего в 1 порции 16 12 121 664
Всего в 100 граммах 2 1 17 94
  • 0
  • 5024
  • 2
  • 2254
  • 0
  • 2240
  • 3
  • 2895
0 комментариев