Постный салат из краснокочанной капусты
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста краснокочанная 500 грамм
- Петрушка 4 веточки
- Лимонный сок 3 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Оливковое масло 6 ст. ложек
- Перец черный молотый 0,1 ч. ложек
Приготовление
-
Приготовим все необходимые ингредиенты. Постарайтесь приобрести капусту, петрушку и лимон посвежее, ведь от этого зависит не только вкус, но и полезность салата.
-
Нашинкуйте капусту ножом соломкой как можно тоньше.
-
Добавьте 1 чайную ложку с горкой соли. Черный молотый перец можете добавить в количестве на свое усмотрение. Не бойтесь добавить его побольше, потому что он способствует пищеварению, но не переусердствуйте.
-
Пожмите капусту руками, перемешивая соль и перец. Она должна стать помягче, но не совсем мягкой. Ни в каком случае она не должна выделить сок.
-
Свежую петрушку мелко порубите ножом, в том числе и стебли, потому что в них содержится тоже огромное количество витаминов.
-
Из лимона отожмите сок с помощью соковыжималки или руками и смешайте с оливковым маслом.
-
Добавьте петрушку и лимонно-масляную смесь в салат и перемешайте вилкой движениями снизу вверх.
-
Постный, диетический салат готов. Поставьте его в холодильник на 10-15 минут, потому что в охлажденном виде он будет еще вкуснее.
-
Приятного аппетита!
Не все предпочитают оливковое масло. Оливковое масло можно заменить на растительное нерафинированное, тоже получится вкусно и полезно, еще и ароматнее.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Оливковое масло | 0 | 90 | 0 | 808,2 |
| Лимонный сок | 0,216 | 0,108 | 3,78 | 11,88 |
| Перец черный молотый | 0,02436 | 0,03476 | 0,28848 | 1,052 |
| Петрушка | 0,74 | 0,08 | 1,52 | 9,4 |
| Капуста краснокочанная | 4 | 0 | 38 | 130 |
| Всего в блюде | 4 | 90 | 43 | 960 |
| Всего в 1 порции | 1 | 22 | 10 | 240 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 13 | 6 | 142 |
