Пангасиус, запеченный с картофелем и луком

Подготавливаем все необходимые ингридиенты: филе белой морской рыбы предварительно  размораживаем,  при помощи бумажного полотенца удаляем с кусочков лишнюю воду. Овощи тщательно моем и очищаем от кожуры.

Рыбное филе режем на порционные кусочки. Если у плавничков обнаружите немного жира — не срезайте его, картошка получится еще нежнее и сочнее.

К филе добавляем стакан майонеза, приправу для рыбы, соль, перец и сок одного лимона. 

Все ингредиенты смешиваем и оставляем рыбу в этом маринаде на 30-60 мин.

Пока рыба маринуется нарезаем репчатый лук полукольцами.

Затем режем карофель удобными кусочками, перемешиваем.

Противень для запекания смазываем небольшим количеством подсолнечного масла.  Выкладываем на него картофель, разравниваем. 

Посыпаем картофель луком (первая часть)). 

Выкладываем на получившуюся овощную подушку рыбное филе.

Рыбу присыпаем второй частью репчатого луком (оставшиеся).

А теперь обильно смазываем верх нашего блюда майонезом.  

Запекаем в духовом шкафу на умеренном огне примерно 40-45 мин. Ориентироваться следует на готовность картофеля. Будьте внимательны, не передержите протвень в духовке, картофелль и рыбка должны получиться  сочными и нежными.

Вынимаем протвень из духовки. При желании посыпаем рыбу зеленым луком.  Подаем получившееся блюдо к столу со свежими овощами.  Приятного всем аппетита!