DOM-EDA.COM

Палочки из ветчины, жаренные в кляре

Эта закуска из разряда блюд, приготавливаемых на скорую руку. Палочки из ветчины вы сможете сделать за несколько минут и сразу же подать гостям. Аппетитные горячие брусочки в тесте они уничтожат в одно мгновенье. Также это отличный вариант быстрого приготовления завтрака для тех, кто спешит на работу.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска

1
294
кКал

Белки: 14 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Ветчина 400 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 150 грамм
  3. Масло сливочное 60 грамм
  4. Сметана 15% жирности 150 грамм
  5. Яйцо куриное 1 штука

Приготовление

  • Приготовьте продукты. Сметана подойдет любой жирности, если она жидковата, просто положите немного больше муки.

  • Ветчину порежьте на брусочки шириной 1-1,5 см и толщиной примерно 1 см или меньше. Лучше делать их не сильно толстыми, так как кляр во время жарки будет стекать вниз и образовывать лепешку.

  • Сметану соедините с яйцом, взбейте состав с помощью вилки или венчика.

  • Посолите, всыпьте в сметанную смесь муку. 

  • Хорошо перемешайте, чтобы все комки растворились. Кляр должен получиться достаточно густым. Если вы видите, что тесто получилось жидким, добавьте муки. Смесь должна полностью обволакивать ветчину, чтобы брусочки находились внутри теста. Если вы хотите сделать палочки немного острыми, киньте щепотку молотого перца.

  • На сковородку положите сливочное масло, включите плиту на средний огонь.

  • Когда масло растопится, берите каждый брусочек и обмакивайте в кляре. Дайте излишкам теста стечь и после этого кладите на сковороду. Выкладывайте сразу все брусочки.

  • Обжарьте на одной стороне несколько мин. до образования золотистого оттенка. Затем переверните и поджаривайте другую сторону.

  • Готовые палочки выложите на тарелку, подавайте горячими. В качестве соуса к блюду можно использовать сметану, майонез, кетчуп. Палочки можно подавать к гарнирам, например, к пюре, кашам, тушеной капусте. Или употреблять самостоятельно, как легкий перекус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 16,2 1,95 104,85 501
Масло сливочное 0,3 49,5 0,48 448,8
Сметана 15% жирности 3,9 22,5 5,4 243
Ветчина 90,4 83,6 0 1114
Всего в блюде 117 163 111 2385
Всего в 1 порции 39 54 37 795
Всего в 100 граммах 14 20 13 294
  • 0
  • 3069
  • 0
  • 13857
  • 0
  • 765
  • 0
  • 172
0 комментариев