Отбивные из мяса индейки
Мясо индейки низкокалорийное и очень вкусное мясо. Оно хорошо усваивается организмом и подходит для диетического питания, каким способом оно не было бы приготовлено. Я предлагаю приготовить сегодня отбивные. Отбивные из индейки можно подавать как на ужин, так и на обед, а также приготовить в качестве основного блюда к праздничному столу.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Филе индейки 400 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Майонез 2 ст. ложки
- Сухари панировочные 70 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Для приготовления отбивных я буду использовать стейки из индейки, которые сейчас можно найти в любом магазине. Панировочные сухари я буду использовать пшеничные. -
Мясо обмываем и хорошенько просушиваем бумажными полотенцами. Толстые стейки разрезаем вдоль на два куска. Каждый кусочек заворачиваем в пищевую плёнку и отбиваем специальным молоточком для приготовления отбивных. -
Каждую отбивную солим, перчим и смазываем майонезом с двух сторон. Мясо индейки должно полежать хотя бы двадцать минут, чтобы промариноваться. Вы можете пожарить столько кусочков, сколько вам необходимо, а остальные сложить в закрывающуюся посуду и хранить в холодильнике до трёх дней. -
Яйцо взбиваем в тарелочке вилкой, так чтобы белок соединился с желтком. -
На другую тарелочку насыпаем панировочные сухари. Можно воспользоваться мукой, тогда отбивную нужно обмакнуть сначала в муку, потом в яйце и снова в муке. -
На сковороду нальём растительное масло и разогреем его. Каждую отбивную обмакиваем в яйце, а затем в сухарях и сразу выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Мясо индейки мягкое, отбитое и промаринованное и поэтому не требует длительной жарки. Достаточно 2-3 минуты на каждую сторону. -
Отбивные из индейки готовы.Индейка хорошо сочетается с овощами, макаронными изделиями. Сегодня я подам их с жаренной картошкой.Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Майонез | 1,2 | 33,5 | 1,95 | 313,5 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Растительное масло | 0 | 45 | 0 | 404,1 |
| Филе индейки | 53,16 | 63,84 | 0 | 804 |
| Сухари панировочные | 10,311 | 4,095 | 55,594 | 276,5 |
| Всего в блюде | 71 | 152 | 59 | 1881 |
| Всего в 1 порции | 11 | 25 | 9 | 313 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 24 | 9 | 302 |
