DOM-EDA.COM

Японский омлет - тамаго-яки

Японский омлет, который подают в основном на завтрак, но мне показалось, что, если нарезать его некрупными кусочками и смиксовать с овощами, он может служить и прекрасной закуской. Особенность приготовления состоит в том, что яичную смесь жарят тонкими блинчиками, скручивая в рулет и подливая жидкий омлет. Пробуем!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Японская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска

1
183
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Соевый соус 1 ст. ложка
  3. Молоко 1 ст. ложка
  4. Растительное масло 1 ч. ложка (для смазки сковороды)
  5. Твердый сыр 20 грамм

Приготовление

  • В Японии для приготовления рецепта тамаго-яки используют квадратную сковороду, но можно обойтись и круглой, что я и продемонстрирую. Натрите на мелкой терке сыр, подготовьте яйца и молоко. Солить не надо! Соевый соус заменит соль.

  • Яйца взбейте венчиком.

  • Добавьте к смеси соевый соус, тертый сыр, молоко, перемешайте.

  • На смазанную маслом и разогретую сковороду выливайте яичный микс тонким слоем, дайте ей схватиться.

  • Сворачивайте с одного конца блинчика к другому при помощи лопаточки, смещая при этом его на край сковороды.

  • На освободившееся место подливайте взбитые яйца, дайте им слегка прожариться и вновь скручивайте блинчик.

  • Делайте так до тех пор, пока жидкий омлет не кончится.

  • У вас получится вот такой рулетик. Японский омлет Тамаго готов, подавайте его к столу, разрезав на удобные роллы и сервируя овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Молоко 0,58 0,64 0,94 11,6
Растительное масло 0 7 0 62,86
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Твердый сыр 5,2 5,3 0,7 71,12
Всего в блюде 19 23 4 315
Всего в 1 порции 19 23 4 315
Всего в 100 граммах 11 13 2 183
  • 0
  • 1282
  • 0
  • 1798
  • 0
  • 3991
  • 0
  • 587
0 комментариев