DOM-EDA.COM

Омлет без молока "Итальянский"

Омлет "Итальянский" без молока с зеленью - вкусное и полезное блюдо. Готовится он немного дольше обычного, зато он очень питательный и полезный. Зелень делает его очень ароматным, а сырная хрустящая корочка напоминает итальянскую булочку.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Специальное питание

1
77
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 3 грамма
  2. Сыр российский 30 грамм
  3. Свежая зелень 80 грамм (петрушка, укроп, лук, чеснок)
  4. Редис 4 штуки

Приготовление

  • Такой омлет нужно выпекать в посуде с толстым дном и стенами в керамической форме или чугунной сковороде. Редис выступает в этом блюде в качестве освежающего гарнира. На этапе подготовки нужно помыть и просушить листья петрушки, укропа, чеснока и лука. Мокрая зелень плохо распределиться в тесте. Помыть яйца и редис, отрезать нужное количество сыра. Редис также следует очистить от ботвы и хвостиков.
  • Сначала нужно нарезать две трети зелени не очень мелко и немного приправить ее солью и паприкой. Накрыть пищевой пленкой и отставить.
  • Отделить белки от желтков. Включить духовку нагреваться до 220 градусов. Белки обязательно должны находиться в сухой емкости, иначе не взобьются.
  • Белки взбить до густой пены 5-7 минут, немножечко присолить.
  • Добавить во взбитые белки желтки и порубленную зелень, аккуратно перемешать миксером или венчиком.
  • Емкость для запекания выстелить фольгой или пекарской бумагой, чтобы не добавлять масла и лишних калорий. Вылить яичницу в емкость. Поставить блюдо зарекаться на 10 минут на средней высоте духовки.
  • Пока запекается омлет, следует натереть российский сыр на крупную тёрку. Достать подрумяненный омлет из духовки через 10 минут и посыпать его натертым сыром. Вернуть блюдо в духовку еще на 3 минуты, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
  • Нарезать редиску кольцами и измельчить вторую часть зелени. Подавать можно порционно или в блюде для запекания, присыпав слегка зеленью. Редис подавать вместе с омлетом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 0,381 0,327 0,021 4,71
Редис 0,96 0,16 2,72 16
Свежая зелень 1,424 0,44 3,32 20,4
Сыр российский 7,2 8,7 0,3 108
Всего в блюде 9 9 6 149
Всего в 1 порции 4 4 3 74
Всего в 100 граммах 5 4 3 77
  • 0
  • 1014
  • 0
  • 106
  • 0
  • 61
  • 0
  • 51
0 комментариев