DOM-EDA.COM

Нежный творог в духовке

Это еще один рецепт творога без варки на плите. Метод медленного остывания при приготовлении творога особого в домашних условиях на плите мне очень понравился. В духовке получилось ничуть не хуже. Та же нежная структура, бархатистый вкус, приятная кислинка. Отлично для кремов, десертов, открытых пирогов и запеканок.

Время подготовки: 1 д.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, Для диеты, Постное питание

1
57
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 3,000 грамм

Приготовление

  • Молоко можно сразу же разлить по литровым банкам. В них оно и будет готовиться. Накройте крышками, но не плотно. Для более быстрого сквашивания можно добавить в молоко по ложке сметаны, в каждую банку. Я просто оставила заготовку на подоконнике над батареей. Процесс пошел быстро. Когда вы увидите, что молоко прокисло, а об этом укажет уплотнившаяся его часть возле горлышка банки и ставшая менее жидкой структура, можно приступать к готовке. Я запекала в духовке мясо, она была разогрета до средней температуры. Довольно жаркая. В нее и буду ставить, после выключения, банки со сквашенным молоком. Именно в духовке молоко дойдет до готовности — створожится.

  • А пока подготовим баночки.

  • Каждую накройте крышкой из фольги. Просто обмотайте горлышко, прижимая лист руками.

  • Все банки аккуратно поставьте в духовой шкаф и закройте дверцу.

  • Когда духовка остынет, вы получите готовый к отцеживанию от сыворотки продукт.

  • Для этого используем сито, дуршлаг, покрытый марлей или любые другие удобные для вас приспособления.

  • Выливайте по очереди творожную массу на сито. Можно чуть перемешать, помогая сыворотке отделиться или же дать ей медленно уйти самостоятельно.

  • Густоту и плотность творога регулируйте на свой вкус и в зависимости от того, что будете готовить из него дальше. Я делала открытый пирог на рубленом тесте. Получилось очень похоже по структуре на чизкейк.

  • Попробуйте творог и в натуральном виде, полив вареньем и украсив ягодами. Отличный десерт! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Молоко 87 96 141 1740
Всего в блюде 87 96 141 1740
Всего в 1 порции 87 96 141 1740
Всего в 100 граммах 2 3 4 58
  • 1
  • 5491
  • 0
  • 2982
  • 0
  • 2986
  • 0
  • 2860
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Молоко 3,000 грамм
0 комментариев