Морковные рулеты с творожным сыром и зеленью

Я брала для приготовления замороженную морковь вот по этому рецепту. Для экономии времени очень удобно! Она и прожарится быстрее и мыть, чистить не надо. Такие заготовки всегда меня выручают. Если берете сырую, то помойте, почистите, потрите на терке необходимое количество моркови. Зелень можно брать свою любимую, для аромата и для цвета. Если ужин не романтический, то в начинку можно добавить и чеснок.

Итак, как приготовить морковный рулет с творожной начинкой. Разогрейте сковороду с маслом и пассеруйте натертую морковь до полной готовности, помешивая.

Не забудьте добавить зубчик чеснока, измельчив его удобным способом. Посолите и поперчите морковь.

Когда все готово, поставьте сковороду остужать. Взбейте в мисочке яйцо.

Добавьте к остывшей моркови с чесноком яичную смесь.

Хорошо все перемешайте.

В форму выложите ровным слоем будущие морковный рулет. Если у вас есть силиконовый коврик, воспользуйтесь им для выпечки. Тогда сразу сформируйте квадрат, вам не придется обрезать края морковного рулета после, вы сразу получите идеальную заготовку.

В разогретой духовке выпекайте основу 15 мин.

Чуть остудите и переверните на коврик-скатку, застеленный пленкой.

Смешайте мягкий сыр с измельченной зеленью и смажьте всю поверхность морковного блина.

Заверните при помощи скатки в рулет вместе с пленкой.

Отправьте все в холодильник минут на 40-60.

Разверните и порежьте аккуратными ломтиками. Морковный рулет с сыром и зеленью готов! Немного зелени сверху для красоты — последний штрих. Приятного аппетита!