Маринованное мясо впрок
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
В этой заготовке использована свиная шея, спелые помидоры, лук и молотый кориандр. Можно брать другие части мяса, птицы, разнообразные специи и пряные травы.
-
Нарежьте мясо нужными по весу кусочками, сложите в целлофановый пакет. Репчатый лук очистите, сполосните и нарежьте, как удобно.
-
Помидоры сполосните, порежьте кусочками и высыпьте в целлофановый пакет к мясу и луку.
-
Добавьте специи. Соль класть не нужно. Солить мы будем в момент приготовления блюда. Завяжите пакет, встряхните кусочки для равномерного распределения специй и положите в холодильник на час или два.
-
Переложите замаринованное мясо в пакет с клипсой, выпустите воздух и закройте пакет. Положите его в заморозку. Такое мясо может храниться несколько месяцев.
-
Когда нужно, достаньте полуфабрикат, не размораживая выложите в посуду для готовки, накройте крышкой и поставьте на маленький огонь. Через пол часа мясо разморозится, его можно тушить, добавив соль, до мягкости. Очень удобно в случае катастрофической нехватки времени. Можно оставить мясо оттаивать в холодильнике перед готовкой с утра, к вечеру размороженный полуфабрикат готовьте любым удобным способом. Можно заготовить таким образом шашлык для пикника и взять с собой промаринованное мясо, в дороге оно оттает и будет готово для жарки. В любом случае экономия времени и трудозатрат на лицо. И никакой химии.
При тушении, в таком мясе образуется большое количество подливы. Мясные соки смешиваются с овощными, что позволяет подавать блюдо с рассыпчатыми гарнирами. Очень вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Помидор | 2,52 | 0,84 | 17,64 | 83,58 |
Приправы и специи | 0,219 | 0,0652 | 0,7662 | 5,1 |
Свинина | 168,8 | 211,9 | 0 | 2630 |
Всего в блюде | 173 | 212 | 34 | 2780 |
Всего в 1 порции | 173 | 212 | 34 | 2780 |
Всего в 100 граммах | 11 | 13 | 2 | 176 |