Лодочки из молодого картофеля, фаршированные ветчиной

Для приготовления вам понадобятся простые продукты.

Свежий молодой картофель нужно почистить с помощью щеточки или соскоблить верхнюю часть шкурки ножом. Берите картофелины примерно одинаковых размеров, так как нам нужно, чтобы они сварились одновременно. Если вы используете картошку, которая не является недавно собранной с грядки, тогда ее нужно хорошо помыть и отварить в мундире. Помытую и подготовленную картошку поставьте варить в подсоленной воде.

Пока варится картофель, сделайте обжарку. Репчатый лук порежьте помельче, чем меньше будут фракции, тем удобнее будет начинять лодочки.

Ветчину порежьте маленькими кубиками.

Обжарьте ветчину с луком на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Когда ингредиенты приобретут золотистый оттенок, выньте их и переложите в чашку.

Сыр натрите с помощью терки на крупной или средней секции.

Когда картошка начнет кипеть, поварите ее некоторое время до готовности. Не пропустите момент, когда структура картофеля начнет становиться мягкой – это важно. Следите, чтобы плоды не начали развариваться. Переваренная картошка не подойдет для приготовления этого блюда. Картофель может быть чуть сыроватый, но, при протыкании ножом корнеплодов в серединке должна ощущаться мягкость. Когда плоды будут готовы, слейте воду и остудите корнеплоды. Затем, разрежьте их напополам вдоль.

Возьмите чайную ложечку с острыми краями и аккуратно вынимайте мякоть из середины, создавая в картофелинах углубления. Не берите сразу большую часть мякоти, вынимайте ее постепенно. Не делайте стенки слишком тонкими, иначе лодочки сломаются.

В смесь лука и ветчины вылейте сметану, перемешайте. По вкусу положите перец. 

Начините картофельные половинки этой массой.

Достаньте форму для выпечки, смажьте маслом. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Лодочки переложите в форму и посыпьте сверху тертым сыром.

Выпекайте лодочки около 20 минут.  Когда сыр расплавится и приобретет золотисто-коричневый цвет – блюдо готово.

Достаньте лодочки и переложите в тарелки. Подавайте сразу после приготовления. По желанию, полейте сверху майонезным соусом или сметаной.