DOM-EDA.COM

Лимонные дольки в шоколаде

Фруктовый десерт из цитрусовых в шоколаде - приятная, контрастная сладость. Лимон, самый кислый участник этой истории, преображается до неузнаваемости и становится просто конфеткой, в прямом и в переносном смысле этого слова. Вы должны это попробовать, чтобы проверить.

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
263
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 49 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лимон 2 штуки
  2. Сахарный песок 200 грамм
  3. Вода 100 грамм
  4. Горький шоколад 100 грамм

Приготовление

  • Лимоны можно заменить на апельсины или мандарины, а может вы захотите взять экзотический лайм или кумквант. Из последнего сложновато будет сделать дольки, но можно порезать половинками.

  • Лимоны надо помыть как следует, я обычно обдаю их кипятком, а после мою очень тщательно. Затем порежьте цитрусы дольками примерно 0,5 см.

  • В одной кастрюльке поставьте вариться сахарный сироп.

  • А в другой вскипятите воду и опустите в нее дольки лимонов на 4 мин.

  • Затем откиньте их на дуршлаг, пусть стекают. Можно дополнительно обсушить дольки салфеткой.

  • В готовый сироп, а он готов, когда сахар растворился и пару минут побулькал, уложите ломтики лимонов и варите 30 мин.

  • Сироп затем можно слить в банку, закрыть и поставить в холодильник, а после использовать для пропитки тортов или размешать с водой, а нам он больше не пригодится.

  • Выньте лимоны из сиропа, дайте немного стечь сладости, и разложите на силиконовом коврике или форме. Сушите при 120°C около 20 мин. Не пересушите, иначе корочка станет жесткой. У лимонов и мандаринов так, во всяком случае, апельсины более терпеливые.

  • Остудите десерт.

  • На водяной бане или в микроволновой печи в импульсном режиме растопите шоколад. Окунайте ломтики лимонов до половины в жидкий шоколад и разложите для застывания на силиконовый коврик или гибкую доску.

  • В рядок, но чтобы дольки не соприкасались между собой.

  • Шоколад застынет очень быстро, можно убрать в холодильник для ускорения процесса.

  • Вуаля! Подавайте к кофе или чаю. Оригинально и красиво, по моему.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Горький шоколад 6,2 35,4 48,2 539
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 199,6 798
Лимон 1,32 0,36 10,8 34,8
Всего в блюде 7 35 258 1371
Всего в 1 порции 1 7 51 274
Всего в 100 граммах 1 6 49 263
  • 15
  • 4398
  • 0
  • 2339
  • 3
  • 10101
  • 2
  • 3756
0 комментариев