DOM-EDA.COM

Козинаки из семян подсолничнека и кунжута на меду

Итак, козинаки. Эти восточные сладости очень легко приготовить дома. А уж как вкусно похрустеть ими за чашкой чая... В этот раз я делала козинаки на меду, с добавлением кунжута. Вышло отлично! Делюсь рецептом с вами.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На ужин - десерт, На полдник, Вегетарианское питание, Для детей

1
475
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 44 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Семечки подсолнуха 100 грамм
  2. Кунжут 15 грамм
  3. Сахарный песок 2 ст. ложки
  4. Мед натуральный, пчелиный 50 грамм
  5. Соль 1 грамм

Приготовление

  • Как и всегда, перед приготовлением осмотрите семена подсолнечника на предмет загрязнений и удалите их, если таковые имеются. Семечки и кунжут следует слегка обжарить.

  • Для этого хорошо подойдет сковородка с толстым дном. Готовьте на среднем огне сначала семечки. Потряхивайте, помешивайте регулярно.

  • Когда они слегка зарумянятся, высыпайте кунжут. Его можно брать и больше, убавляя количество семечек, а можно увеличить общий их объем, прибавив количество сладких ингредиентов.

  • Обжарьте все вместе до того момента, когда кунжут зазолотится.

  • Высыпьте пока все в отдельную миску.

  • На сковороде распустите мед и сахарный песок. Добавьте чуть-чуть соли. Она стабилизирует вкус, сделает его более интересным и насыщенным. Верните в горячую сахарно-медовую смесь семечки и кунжут.

  • Быстро перемешивайте, чтобы все было равномерно окружено сладкой массой.

  • Я делаю конфеты круглыми при помощи силиконовой формы. Можно резать привычными брусочками или придать любой другой вид, используя формочки или силиконовые коврики, а так же фольгу или бумагу для выпечки. Последние лучше смазать небольшим количеством растительного масла без запаха. В формочках слегка уплотняйте горячую массу толкушкой, а если готовите козинаки одним пластом, то их лучше надрезать ножом в горячем виде, придавая нужную форму. Холодными они будут ломаться хаотично.

  • После остывания козинаки легко извлечь из формы. Переложите их на блюдце и подавайте к чаю или кофе. Можно и так погрызть, но сладко. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,4 0 40,15 164
Соль 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Кунжут 2,91 7,305 1,83 84,75
Семечки подсолнуха 20,7 52,9 3,4 578
Всего в блюде 24 60 95 1026
Всего в 1 порции 2 6 9 102
Всего в 100 граммах 11 27 44 475
  • 0
  • 8563
  • 0
  • 4300
  • 0
  • 280
  • 0
  • 111
0 комментариев