Конфеты из инжира в горьком шоколаде с грецкими орехами и курагой

• 

  У меня был инжир вытянутой экзотичной формы, признаться, я в первый раз купила такой. Эти конфеты удобнее делать из более часто встречающегося варианта пухлого и сплюснутого инжира. Но принцип готовки я вам покажу. Это не сложно. Орешки попробуйте разные. Мне нравится с грецким, опять же из-за его горчинки, но фундук и кешью тоже гармоничны в этих конфетах!
  

• 

  Курагу и инжир надо замочить на некоторое время в кипятке. У меня фрукты суховаты, я оставила их полежать в течение часа. Смотрите по своим, время замачивания можно и сократить. Лишь бы инжир стал податливым и его можно было резать и фаршировать.
  

• 

  Теперь сольем воду и обсушим фрукты салфеткой.
  

• 

  Орехи поколите и извлеките ядра. А может вы берете уже чищенные. Прекрасно! Время готовки значительно сократится.
  

• 

  Курагу я порезала кухонными ножницами, этот вариант измельчения удобен тем, что ничего не прилипает к лезвиям, как в случае с ножом.
  

• 

  Теперь порубите орешки, а курагу доведите до такого же размера.
  

• 

  Смешайте сушеный абрикос и грецкий орех в мисочке. Мы будем фаршировать наш инжир этой смесью, поэтому возьмите в одну руку плод фигового дерева, а в другую нож. Сделайте крестообразный разрез на попке инжира. Вложите туда ложку ореховой смеси и сожмите все рукой, чтобы утрамбовать.
  

• 

  Выкладывайте почти готовую сладость на тарелку. Если потребуется аккуратно прокрутите ножом внутри разрезанного инжира, расширяя полость для начинки.

  Кто-то скажет ПП конфеты готовы, а мы пойдем дальше.

• 

  Растопите в микроволновой печи шоколад. А можете воспользоваться для этого паровой баней. Берите добротный горький шоколад, он и полезнее, и вкус имеет, и блестит такая глазурь замечательно!

• 

  Теперь подготовьте решетку, куда будете складывать конфеты для застывания. Под решетку поставьте тарелку для капель шоколада, которые непременно будут.
  

• 

  Обмакните каждый фаршированный орехами и курагой инжир в шоколадную глазурь и выложите на решетку. Пусть все немного схватится и стечет при комнатной температуре, а после можно поместить сладости для дальнейшего застывания в холодильник.

• 

  Посмотрите, какая красота! Тут вкусно все, от начала и до конца, и сверху и снизу. Рекомендую подавать фаршированные орехами и курагой инжир в шоколаде к горьким горячим напиткам на ваш вкус. Это прекрасно!

По желанию посыпьте готовые сухофрукты с орехами в шоколаде небольшим количеством какао, как трюфели.