DOM-EDA.COM

Классические круассаны из слоеного теста

Кто не любит по утрам просыпаться под ароматы домашней выпечки и свежесваренного кофе? Пожалуй, среди моих знакомых таких нет. Круассан — вкуснейшее изделие французской кухни, — нежный, хрустящий, воздушный. Эти слойки прекрасно подойдут к семейному завтраку, поданные с крепким кофе, чаем, молоком или какао, они сделают любую трапезу уютнее и помогут перенестись в атмосферу лучших парижских кофеин. Прекрасная атмосфера изысканного перекуса, я считаю!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
310
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 81 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Слоеное тесто 225 грамм
  2. Тростниковый сахар 30 грамм
  3. Растительное масло 1 грамм (для смазывания формы)

Приготовление

  • Я неизменно пользуюсь для приготовления слоеной сдобы покупным бездрожжевым тестом. Его не надо расстаивать перед выпечкой, а только следует разморозить за 20 мин., что ощутимо снижает время готовки. Пока же можно разогреть духовку.

  • Наше тесто оттаяло и стало гибким. Раскатаем его немного. Не бойтесь, все поднимется при выпечке и непременно расслоится, как надо. Берем скалку и раскатываем пласт в одном направлении.

  • Теперь разрежьте тесто на тонкие треугольники, как на фото.

  • Скатайте каждый кусочек, начиная от широкой стороны треугольника к узкой.

  • У меня получилось 6 круассанов. Как правило, я не готовлю на семью больше, так как эти булочки особенно вкусны свежими, только из духовки. Согласитесь, технология так проста, что можно делать слойки хоть каждый день. Теперь мы смажем противень маслом и, обмакнув каждый круассан в коричневый сахар одной стороной, уложим их в рядок для выпечки на другую сторону.

  • Располагайте булочки на достаточном расстоянии друг от друга, выпечка этак вдвое увеличивается в объеме. Готовьте круассаны при 180°C около 15 мин. Оцените степень зажаренности. Сахар должен зазолотиться, а само изделие стать вдвое больше.

  • Снимите круассаны на тарелку, дайте чуть полежать, чтобы никто не обжегся при чаепитии и подавайте к столу с напитками на выбор, любимыми десертными кремами, джемами или свежими ягодами.

  • Как же будет вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Слоеное тесто 24,3 20,475 180,225 672,75
Растительное масло 0 1 0 8,98
Тростниковый сахар 0 0 29,199 113,1
Всего в блюде 24 21 209 794
Всего в 1 порции 4 3 34 132
Всего в 100 граммах 9 8 81 310
  • 0
  • 1634
  • 0
  • 4679
  • 0
  • 922
  • 0
  • 286
0 комментариев