Хрустящее кунжутное печенье

• 
  Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего кунжутного печенья.
• 
  Сливочное масло необходимо растопить.Можно сделать это на паровой бане, но в микроволновке это дело займет буквально 20-30 с. Я беру сливочное масло с жирность 82,5%, считается, что оно более натуральное. В сливочное масло всыпаем сахар и немножко ванильного сахара. С помощью вилочки хорошенько перемешиваем.
• 
  Далее в смесь вбиваем яйцо и опять же хорошо перемешиваем. Мне удобнее всего делать это вилочкой.
• 
  Потом всыпаем пшеничную муку (можно просеять), добавляем разрыхлитель и чуть-чуть лимонного сока. Добавляем пару щепоток соли. Соль желательно использовать крупную морскую. Замешиваем тесто, я, опять же, делаю это вилочкой.
• 
  Вот какой консистенции получается тесто на данном этапе приготовления.
• 
  Кунжут слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде. Когда кунжут готов — он приобретает румяный оттенок, а еще вы обязательно почувствуете аромат обжаренного кунжута — это значит, что пора снимать его с плиты. Кунжут высыпаем в отдельную емкость и даем ему немного остыть.
• 
  Далее всыпаем обжаренный кунжут в наше тесто, тщательно вмешиваем кунжут в тесто. Если на этом этапе вам покажется, что тесто стало жидковатым — добавьте еще немного муки, но, главное, не переборщить с нею.
• 
  Вот такое тесто у нас получается. Оно имеет достаточно плотную и тягучую консистенцию.
• 
  Противень выстилаем пергаментной бумагой с масляной пропиткой (так печеньки наверняка не пригорят). Теперь с помощью столовой ложки выкладываем будущие печеньки на противень. Так как тесто довольно липкое, то перед тем как выкладывать каждую печеньку — ложку нужно смочить холодной водой — процесс пойдет намного легче. Выпекаем печенье в духовке при температуре 160°C примерно 20-25 мин. Советую постоянно следить за приготовлением печенья в духовке, т.к. в разных духовках время приготовления будет изменяться. Печенье должно аппетитно подрумянится, но не пригореть.
• 
  Вот и готово вкуснейшее хрустящее печенье! Теперь можно звать гостей, наливать чай и хрустеть с удовольствием. Приятного аппетита!

На один противень все печеньки у меня не поместились, всего из взятых ингредиентов вышло 16 штучек. Если хотите испечь большее количество печенья — используйте больше ингредиентов.

Приятного аппетита!