DOM-EDA.COM

Хрустящее кунжутное печенье

Рецепт хрустящего кунжутного печенья достаточно прост, готовится оно очень быстро - поэтому придется кстати, когда гости уже на пороге. При всей простоте рецепта, печенье получается просто необыкновенным по вкусу, очень хрустящим, идеально подойдет как десерт к чаю или к кофе. Такое печенье понравится и детям, и взрослым, и при этом в нем очень много кунжута, который необыкновенно полезен для здоровья. Попробуйте приготовить хрустящее кунжутное печенье хотя бы раз - и вы навсегда забудете о покупном магазинном печенье!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

1
440
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 43 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сахарный песок 100 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 140 грамм
  3. Кунжут 150 грамм
  4. Масло сливочное 60 грамм
  5. Яйцо куриное 1 штука
  6. Лимонный сок 1 ч. ложка
  7. Соль 2 щепотки
  8. Разрыхлитель теста 0,5 ч. ложек
  9. Сахар ванильный 0,5 ч. ложек

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего кунжутного печенья.
  • Сливочное масло необходимо растопить.Можно сделать это на паровой бане, но в микроволновке это дело займет буквально 20-30 с. Я беру сливочное масло с жирность 82,5%, считается, что оно более натуральное. В сливочное масло всыпаем сахар и немножко ванильного сахара. С помощью вилочки хорошенько перемешиваем.
  • Далее в смесь вбиваем яйцо и опять же хорошо перемешиваем. Мне удобнее всего делать это вилочкой.
  • Потом всыпаем пшеничную муку (можно просеять), добавляем разрыхлитель и чуть-чуть лимонного сока. Добавляем пару щепоток соли. Соль желательно использовать крупную морскую. Замешиваем тесто, я, опять же, делаю это вилочкой.
  • Вот какой консистенции получается тесто на данном этапе приготовления.
  • Кунжут слегка обжариваем на сухой раскаленной сковороде. Когда кунжут готов — он приобретает румяный оттенок, а еще вы обязательно почувствуете аромат обжаренного кунжута — это значит, что пора снимать его с плиты. Кунжут высыпаем в отдельную емкость и даем ему немного остыть.
  • Далее всыпаем обжаренный кунжут в наше тесто, тщательно вмешиваем кунжут в тесто. Если на этом этапе вам покажется, что тесто стало жидковатым — добавьте еще немного муки, но, главное, не переборщить с нею.
  • Вот такое тесто у нас получается. Оно имеет достаточно плотную и тягучую консистенцию.
  • Противень выстилаем пергаментной бумагой с масляной пропиткой (так печеньки наверняка не пригорят). Теперь с помощью столовой ложки выкладываем будущие печеньки на противень. Так как тесто довольно липкое, то перед тем как выкладывать каждую печеньку — ложку нужно смочить холодной водой — процесс пойдет намного легче. Выпекаем печенье в духовке при температуре 160°C примерно 20-25 мин. Советую постоянно следить за приготовлением печенья в духовке, т.к. в разных духовках время приготовления будет изменяться. Печенье должно аппетитно подрумянится, но не пригореть.
  • Вот и готово вкуснейшее хрустящее печенье! Теперь можно звать гостей, наливать чай и хрустеть с удовольствием. Приятного аппетита!

На один противень все печеньки у меня не поместились, всего из взятых ингредиентов вышло 16 штучек. Если хотите испечь большее количество печенья — используйте больше ингредиентов.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 15,12 1,82 97,86 467,6
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,3 49,5 0,48 448,8
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Сахарный песок 0 0 99,8 399
Кунжут 29,1 73,05 18,3 847,5
Разрыхлитель теста 0,005 0 0,98 3,95
Сахар ванильный 0 0 4,925 19,7
Всего в блюде 50 129 223 2266
Всего в 1 порции 6 16 27 283
Всего в 100 граммах 9 25 43 440
  • 0
  • 4393
  • 0
  • 6914
  • 1
  • 2239
  • 0
  • 2165
0 комментариев