Кекс шахматный

• 
  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления двух бисквитных коржей. Используйте две миски для обычного и шоколадного теста. Вместо вареной сгущенки можно взять уже готовую карамель. По желанию кекс можно соединить при помощи джема или густого варенья.
• 

  Добвьте в муку разрыхлитель для теста.
  

• 
  Разделите мучную смесь на две равные порции, в одну из них добавьте какао порошок и перемешайте.
• 
  Вбейте в удобную посуду для замешивания теста 3 яйца и добавьте половину сахара.
• 
  Взбейте яичную смесь до появления хорошей пены. Сахар должен полностью раствориться.
• 
  Насыпьте в яичную смесь обычную муку и аккуратно перемешайте.
• 
  Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на нее готовое тесто. Разровняйте тесто при помощи ложки или лопатки, чтобы оно по всей поверхности было примерно одинаковой высоты — 1 см.
• 
  Поставьте противень с тестом для коржа в разогретую духовку и выпекайте до готовности 8-10 мин.
• 
  Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из духовки и переверните его. Снимайте бумагу пока бисквит еще теплый, иначе он прилипнет.
• 
  В отдельной миске смешайте оставшийся яйца и сахар.
• 
  Добавьте в яичную смесь муку с какао.
• 
  Размешайте шоколадное тесто и аккуратно вылейте на противень, застеленный бумагой.
• 
  Выпекайте шоколадный корж до готовности.
• 
  Когда коржи остынут, их нужно положить друг на друга.
• 
  Острым ножом обрежьте края, чтобы придать бисквиту форму квадрата или прямоугольника.
• 
  Смажьте поверхность одного коржа вареной сгущенкой.
• 
  Положите сверху другой корж, аккуратно по всей поверхности прижмите коржи друг к другу, чтобы они хорошо соединились.
• 
  Разрежьте кекс ножом по всей длине на полоски шириной примерно 2 см.
• 
  Разложите двойные полоски на пергаменте или коврике на небольшом расстоянии друг от друга.
• 
  Соедините светлые и темные кусочки кекса между собой, чтобы слои чередовались, смазывая края сгущенкой.
• 
  Дайте кексу немного напитаться и разрежьте на небольшие части. При разрезании они должны выглядеть, как шахматная доска — кекс будет иметь красивый ровный узор из черно-белых кубиков По желанию верх и бока кекса можно смазать вареной сгущенкой или посыпать сверху сахарной пудрой.

Чтобы угощение выглядело более эффектно, разрежьте кекс небольшими кусочками шириной 2-3 см. и выложите их узором вверх. Приятного аппетита!