Картошка-гармошка с сыром

Очень вкусное блюдо «Картошка — гармошка», на самом деле готовится быстро и просто. Выбираем картофель среднего размера. Сыр берем пармезан или тот, который при запекании легко плавится. Помимо петрушки можно добавить укроп, сушеный или свежий. Специи и соль по вкусу.

Картошку моем и очищаем от кожуры.

Теперь, чтобы получилась картошка-гармошка, делаем на каждом овоще острым ножом вертикальные надрезы, не прорезая до конца. С этой целью удобно использовать столову ложку. 

Далее займемся приготовлением пряного масла со специями. В растительное масло кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Теперь добавляем в масло зелень. В моем случае это сушеная петрушка.

Солим масло по вкусу.

Перчим черным молотым перецем.

Посыпим сушеную молотую паприку. Все как следует перемешиваем и даем настояться в течение 10 мин., чтобы приправы успели насытить масло вкусом.

Картофель выкладываем в форму, поливаем каждый овощ маслом, стараясь, чтобы оно попадало в расщелины.

Теперь всё посыпаем тертым пармезаном, закладывая его в каждую расщелину, как на фото рецепта. Вместо сыра можно использовать, например, бекон, или грибы. Словом, все, что подсказывает вам фантазия.

Теперь накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190°C духовку на 60 мин. Готовность картофеля определяем при помощи зубочистки. Когда овощ пропекся, снимаем фольгу и ставим режим конвекции, чтобы на картофеле образовалась аппетитная румяная корочка.

Картофель получается очень нежным, с привкусом чеснока и специй, и сливочным вкусом расплавленного пармезана. При запекании расщелины становятся шире, что и придает каждому овощу вид «гармошки».  Картошка-гармошка очень интересно смотрится на праздничном столе. Подавайте блюдо горячим, с легким овощным салатом или острой холодной закуской. Приятного аппетита!