DOM-EDA.COM

Картошка-гармошка с сыром

Хотите приготовить картошку не только вкусно, но и красиво? Тогда мой рецепт, запеченная картошка - гармошка в духовке с сыром и специями, как раз, для вас! Все, что от вас потребуется — сделать прорези в картофеле, добавив в них пряное масло с зеленью и немного сыра. Гарнир отлично пропечется, корочка получится румяной и хрустящей. Идеальное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола!

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание

1
149
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 12 штук
  2. Чеснок 3 зубка
  3. Подсолнечное масло 5 ст. ложек
  4. Сыр пармезан 60 грамм
  5. Петрушка 30 грамм
  6. Соль 4 грамма
  7. Перец черный молотый 3 грамма
  8. Паприка сушеная 4 грамма

Приготовление

  • Очень вкусное блюдо «Картошка — гармошка», на самом деле готовится быстро и просто. Выбираем картофель среднего размера. Сыр берем пармезан или тот, который при запекании легко плавится. Помимо петрушки можно добавить укроп, сушеный или свежий. Специи и соль по вкусу.

  • Картошку моем и очищаем от кожуры.

  • Теперь, чтобы получилась картошка-гармошка, делаем на каждом овоще острым ножом вертикальные надрезы, не прорезая до конца. С этой целью удобно использовать столову ложку. 

  • Далее займемся приготовлением пряного масла со специями. В растительное масло кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

  • Теперь добавляем в масло зелень. В моем случае это сушеная петрушка.

  • Солим масло по вкусу.

  • Перчим черным молотым перецем.

  • Посыпим сушеную молотую паприку. Все как следует перемешиваем и даем настояться в течение 10 мин., чтобы приправы успели насытить масло вкусом.

  • Картофель выкладываем в форму, поливаем каждый овощ маслом, стараясь, чтобы оно попадало в расщелины.

  • Теперь всё посыпаем тертым пармезаном, закладывая его в каждую расщелину, как на фото рецепта. Вместо сыра можно использовать, например, бекон, или грибы. Словом, все, что подсказывает вам фантазия.

  • Теперь накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 190°C духовку на 60 мин. Готовность картофеля определяем при помощи зубочистки. Когда овощ пропекся, снимаем фольгу и ставим режим конвекции, чтобы на картофеле образовалась аппетитная румяная корочка.

  • Картофель получается очень нежным, с привкусом чеснока и специй, и сливочным вкусом расплавленного пармезана. При запекании расщелины становятся шире, что и придает каждому овощу вид «гармошки».  Картошка-гармошка очень интересно смотрится на праздничном столе. Подавайте блюдо горячим, с легким овощным салатом или острой холодной закуской. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 24 4,8 195,6 924
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Сыр пармезан 85,8 139,2 7,8 235,2
Подсолнечное масло 0 99,9 0 899
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Петрушка 1,11 0,12 2,28 14,1
Паприка сушеная 0,56 0,52 2,16 11,28
Всего в блюде 112 244 213 2109
Всего в 1 порции 9 20 17 175
Всего в 100 граммах 7 17 15 149
  • 2
  • 3037
  • 0
  • 2384
  • 1
  • 2180
  • 0
  • 374
2 комментария

Не додумаламсь, что в ложке можно надрезы на картофеле делать. 

Значит и без нее отлично справляетесь!)