Картофель айдахо

Картофель для такого блюда следует приобретать без изъянов, с гладкой, ровной кожурой, поскольку запекаются дольки без предварительной очистки. Хорошо промойте клубни. Я пользуюсь для этого абразивной стороной губки, она очень хорошо удаляет загрязнения. Затем обсушите картофель.

Порежьте его на дольки, как если бы мы делили апельсин. Сложите в миску, где будет удобно перемешивать картофель и специи.

Добавьте соль. В картофель айдахо можно класть самые разнообразные приправы, хоть в классическом варианте мы увидим только укроп, соль, паприку и чеснок. Оливковое масло, конечно же. Мы же готовим разновидности этого рецепта с растительным, кукурузным маслом, добавляем куркуму, сушеные травы и просто смеси уже готовых приправ для картофеля. Последние, кстати, иногда содержат в своем составе соль, учитывайте это при приготовлении картофеля, чтобы не испортить блюдо.

Добавьте к ломтикам масло на ваш вкус, и уже сейчас разогрейте духовку до 180℃.

Перемешайте картофель, приправы и масло.

Уложите в форму для запекания. Поставьте ее в духовку. Готовьте ломтики 30-35 мин.

Поменяйте их положение в процессе пару раз, чтобы все прожарилось равномерно и красиво. В конце приготовления прибавьте нагрев на 5-10 мин. до максимального, чтобы все окончательно зарумянилось.

Переложите ломтики на тарелку подавайте. Лучше незамедлительно, тогда картошечка наиболее вкусна.

Приятного аппетита!