Кабачковая пицца

15 июня 2017, 21:28

Летом можно приготовить овощной вариант пиццы из кабачков. Оригинальное овощное блюдо придется по душе всем любителям вкусной из здоровой пищи.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей

110
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Помидор и зелень укропа прополосните водой – обсушите. Для выпекания пиццы понадобится круглая форма – у меня диаметром 20 см.
Первым делом залейте свежий или замороженный зеленый горошек водой. Поставьте вариться на небольшой огонь.
Примерно через 10-15 мин. после закипания слейте жидкость – можно воспользоваться дуршлагом. Зерна высыпьте для остывания в тарелку.
Теперь можно приготовить тесто. Для этого разбейте сырое яйцо в небольшую посуду – добавьте щепотку соли. Разотрите его при помощи венчика.
Добавьте немного сметаны – можно заменить молоком или сливками.
Насыпьте хмели-сунели – хорошо перемешайте.
Получается однородная яичная масса со специями. Ее пока отставьте в сторону.
Хорошо промойте под краном молодой кабачок. По желанию можно почистить от шкурки. С помощью крупной терки измельчите мякоть в глубокую тарелку. В этом случае сок не нужно отжимать.
Очистите от шелухи репчатый лук – измельчите маленькими кубиками.
Твердый сыр натрите на крупной терке. Оставьте для украшения небольшой ломтик.
Высыпьте в основную массу измельченную луковицу и тертый сыр – перемешайте до однородности.
Веточки укропа покрошите с помощью ножа. Добавьте в овощную смесь – размешайте ложкой.
Затем вылейте подготовленную яичную массу – перемешайте.
Насыпьте для пористости разрыхлитель теста, либо добавьте пищевую соду.
Через сито просейте пшеничную муку. Ее необходимо добавлять по 2-3 ст.л. и тщательно размешивать до однородного состояния.
Тесто для овощной пиццы похоже на консистенцию для оладьев.
Форму по желанию застелите пергаментной бумагой – смажьте подсолнечным маслом. С ее помощью будет легко вынимать пиццу. Выложите все тесто – разровняйте ложкой.
Воспользуйтесь острым ножом и разрежьте помидор на кружочки толщиной 4-5 мм. Выбирайте плотный овощ, тогда заготовки получаться ровными и не будет растекаться.
Если кружочки получились большие, то их можно порезать пополам. Разложите помидоры на поверхности пиццы.
Пустые места посыпьте зеленым горошком. Вместо свежих зерен можете использовать консервированный продукт – его варить не нужно.
И в завершении посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до температуры +180 °С.
Запекайте ориентировочно 30-35 мин. – поверхность и края должны подрумяниться. Затем выключите духовку – вынимайте пиццу через 10 мин.
Бумагу с выпечки лучше снимать в теплом виде – она не будет ломаться. Такая кабачковая пицца подойдет для летнего перекуса и дополнит первые блюда. Ее можно брать с собой на пикник или работу. Перед подачей к столу порежьте на небольшие треугольные ломтики. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Сметана	1,25	20	1,7	190,5
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Мука пшеничная высшего сорта	10,8	1,3	69,9	334
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Укроп	0,375	0,075	0,945	6
Подсолнечное масло	0	19,98	0	179,8
Помидор	0,84	0,28	5,88	27,86
Вода	0	0	0	—
Кабачок	2,1	1,05	16,1	84
Разрыхлитель теста	0,005	0	0,98	3,95
Сыр российский	24	29	1	360
Хмели-сунели	0,082125	0,421	0,20025	4,859625
Зеленый горошек консервированный	1,08	0,03	2,94	16,5
Всего в блюде	47	77	107	1316
Всего в 1 порции	5	9	13	164
Всего в 100 граммах	4	6	9	110

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -