Грибы соленые в пряном рассоле
Грибы приготовленные в пряном рассоле очень вкусные и ароматные. Это очень полезный продукт, не уступающий мясу, овощам и фруктам. В грибах содержится много белка, углеводов, минералов и витаминов так необходимых нашему организму. Низкая калорийность грибов делает их лидерами в диетическом питании. В чем большой плюс приготовленных таким способом грибов - это то, что здесь не используется уксусная кислота. А значит соленые вешенки можно включать в свой рацион людям, страдающим холециститом.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Вешенки 500 грамм
- Укроп 40 грамм
- Семена укропа 10 грамм
- Перец душистый 10 грамм
- Лавровый лист 2 грамма
- Соль 25 грамм
Приготовление
-
Приготовьте грибы и необходимые пряности и специи. Грибы можно использовать любые. Таким способом можно солить даже дикие грибы. -
Почистите и промойте грибы. Затем порежьте на крупные кусочки. Залейте небольшим количеством воды и поставьте вариться примерно минут на 40. Если вы используете лесные грибы, когда будете их варить, бросьте в воду очищенную головку репчатого лука. Если лук посинеет, значит в вашем сборе присутствует ядовитый гриб. Будьте осторожны. -
Возьмите перец душистый горошек. Растолките его в ступке в крупную крошку. Так рассол от перца возьмет в себя больше аромата. -
Возьмите небольшую кастрюлю или казанок. Положите в него лавровый лист, зеленый укроп, толченый черный душистый перец и сухие семена укропа. Посолите в расчете 1 столовая ложка соли на 1 л. воды. Поставьте на огонь и кипятите 5-7 мин., чтобы рассол приобрел своеобразный пряный вкус. -
Грибы уложите в стеклянную баночку и залейте горячим процеженным рассолом. Дождитесь чтобы рассол остыл и поставьте банку на ночь в холодильник. -
Вот у вас получились ароматные пряные грибочки на закуску. Такие грибы можно добавлять к салатам. Хорошо идут с жаренной картошкой. Угощайте свою семью и своих гостей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
| Укроп | 1 | 0,2 | 2,52 | 16 |
| Перец душистый | 0,609 | 0,869 | 7,212 | 26,3 |
| Вешенки | 16,55 | 2,05 | 20,85 | 215 |
| Семена укропа | 1,6 | 1,45 | 5,51 | 30,5 |
| Всего в блюде | 19 | 4 | 37 | 294 |
| Всего в 1 порции | 3 | 0 | 7 | 58 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 0 | 6 | 50 |