Семена укропа

Описание

Семена укропа представляют собой плоды травы укропа, имеющие коричневую окраску и овальную форму. По вкусу они напоминают тмин. Семена укропа обладают сильными лечебными качествами и широко используются для лечения разных заболеваний.

Азия, Северная Африка и Европа считаются родиной укропа. Еще со времен античности люди стали использовать полезные свойства укропа.

Исторический факт! Около 6 тыс. лет назад в Египте целители использовали семена укропа для врачевания. Останки ценного растения были найдены даже на Римских руинах.

Состав

Семена укропа включают в себя:

рутин;
каротин;
эфирные масла;
флавоноиды;
фитонциды;
аминокислоты;
азотистые соединения;
серу;
натрий;
фосфор;
калий;
цинк;
селен;
марганец;
кальций;
железо;
медь;

В укропном семени преобладают такие витамины: А, С, витамины группы В, Е, РР.

Полезные свойства

Использование укропных семян дает благоприятное воздействие при лечении мочевой, пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Семена укропа хорошо помогают при бессоннице и нормализуют давление, повышают аппетит.
Ускоряют метеоризм и работу кишечника, выводят из него токсины и шлаки, образуют полезную микрофлору в кишечнике.
Хороший эффект производят семена укропа на желающих избавиться от лишнего веса. Чтобы преодолеть чувство голода, рекомендуют в течение нескольких минут разжевывать по горсточке семян.
Перетертые в порошок укропные семена употребляют при желудочных расстройствах, гастритах с низкой кислотностью, проблемах с печенью и для ускорения желчевыведения.
Семена укропа помогают быстрому отделению мокроты из легких при простудных заболеваниях. Больным туберкулезом рекомендуют принимать по утрам теплое молоко с одной щепоткой размельченных укропных семян.
Семена укропа используют для приготовления укропной водички, которую дают новорожденным малышам для предотвращения газообразования в животике.
Для нормализации беспокойного сна у младенцев, шьют специальные подушечки-думки, наполненные укропными семенами, и кладут их у изголовья малыша.
Ценные семена в кулинарии добавляют в блюда, которые вызывают газообразование: горох, фасоль, бобовые.
Мочегонные действия укропных семян используются для лечения нефрита, цистита, уретрита, а также прием настоя из них поможет справиться с хроническими запорами.
Чтобы снять симптомы тревожности, иногда достаточно только понюхать плоды укропа, не принимая их внутрь.
Чтобы усилить лактацию у кормящих мам, семена заваривают как чай, а также добавляют в первые блюда. При этом с молоком к малышу попадают полезные вещества, препятствующие образованию газиков.
Отвар из семян укропа будет прекрасным средством, применяемым в качестве компресса для глаз. За 20 минут компресс поможет снять усталость и покраснение, подарит ощущение свежести.
Принимать укропное семя рекомендуют при атеросклерозе, аритмии и для профилактики стенокардии.
Семена ценного растения имеют бактерицидный эффект и хорошо очищают пищеварительные органы от гнилостных процессов и предупреждают образование воспалений в мочевой системе.

Совет! Будущим мамам семена укропа помогут нормализовать сон и повышенное артериальное давление, снять отеки, избавиться от запоров.
Важно знать! При лечении цистита хорошо помогают сидячие или паровые ванны с укропными семенами, которые оказывают антибактериальное действие.

Противопоказания

Противопоказано принимать семена укропа людям с низким давлением, так как они способны еще понизить его. Нельзя принимать укропное семя при индивидуальной непереносимости продукта.

В косметических целях нужно ограничить использование препаратов, в составе которых есть плоды укропа, при наличии аллергических реакций.

Как использовать

Целые семенные зонтики добавляют в банки при консервации продуктов, так как в их составе имеются антибактериальные вещества. Они придают пикантный вкус соленьям, маринадам, рассолам, квашеной капусте.
Укропные семена применяются для изготовления различных уксусов, ароматических масел, их добавляют при выпечке кондитерских изделий для придания пряного аромата. Продукт лучше добавлять в начале приготовления блюда, поскольку именно в процессе термической обработки он полностью раскрывает свой аромат.
Полезные семена раскроются по-новому в приготовлении тортов, хлеба, чая, сыра. Придадут пикантности супам, рыбным и мясным блюдам, салатам, блюдам из гороха, чечевицы, фасоли. Хорошо сочетаются с отварным картофелем политым сметаной, тушеной капустой, овощными запеченными блюдами.
Перемолотые на кофемолке укропные семена отлично заменят соль.
В странах Южной Америки и Европы семена укропа используют для приготовления пряных соусов, аджики и кетчупов.

Условия хранения

Семена укропа могут храниться в хлопчатобумажном мешочке или стеклянной банке до десяти лет, не теряя своих полезных качеств. Заготовить семена можно, когда в соцветиях укропа образуются зонтики. В зонтиках укропа и находятся ценные семена.

Исторический факт! Для защиты от колдовства в Средние века возле сердца носили мешочки с укропом, а укропные семена добавляли в вино для усиления страсти. Также издревле семенами укропа освежали полость рта.

Калорийность 305кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 16г. ( ∼ 64 кКал)
Жиры: 14.5г. ( ∼ 130,5 кКал)
Углеводы: 55.1г. ( ∼ 220,4 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 20% | 42% | 72%