Гратен со сливками из молодого картофеля
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Картофель 4 штуки
- Сливки 1 стакан
- Сванская соль 3 грамма
- Твердый сыр 40 грамм
- Чеснок 2 зубка
- Масло сливочное 20 грамм
Приготовление
-
Готовить гратен хорошо в какой-нибудь толстостенной форме. Керамической, стеклянной, чугунной… Конечно, в сезон молодого картофеля вы сможете отведать самую вкусную версию блюда. Итак, подготовьте все ингредиенты. Молодой картофель, сливки, чеснок, пряную соль, сыр.
-
Я готовила в маленькой чугунной латке. На дно надо уложить кусочек сливочного масла. У меня совсем небольшой, так как гратен на сливках, а если вы будете делать его на молоке, можно взять масла и побольше.
-
Очищенный и вымытый картофель порежьте на тонкие дольки. Уложите на масло. Присыпьте солью.
-
Соль замечательно взять ароматную, она добавит блюду вкуса.
-
Немного измельченного чеснока положите на ломтики картофеля.
-
-
Немного сливочного масла сверху.
-
И снова слоями уложите картофель, чеснок, масло, картофель. Влейте сливки.
-
Накройте латку крышкой и поставьте в духовку. Минут на 30 достаточно. Но можно и больше, если гратен у вас более объемный.
-
Натрите кусочек сыра. Я предпочитаю мало жирный, но острый.
-
Через пол часа все уже довольно нежное, можно добавит сыр. Его я тру на крупной терке.
-
Сыр мы просто насыпем сверху тонким слоем. И немного разравниваем его. Сейчас он расплавится и запечатает все блюдо, добавив гратену еще больше сливочности.
-
И снова поместим гратен из картофеля в духовку. Минут на 10-15.
-
Достаньте, проткните ножом по всей глубине. Все нежно и мягко? Готово. Выключаем духовку, посыпем все свежей зеленью и подадим к столу.
-
Приятного аппетита! Конечно, можно подать такое блюдо и к мясным, рыбным блюдам. Но прекрасно и просто так. оно вполне самодостаточно.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Масло сливочное | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,6 |
Картофель | 8 | 1,6 | 65,2 | 308 |
Сливки | 5 | 40 | 8 | 410 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Твердый сыр | 10,4 | 10,6 | 1,4 | 142,24 |
Сванская соль | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 23 | 68 | 77 | 1021 |
Всего в 1 порции | 11 | 34 | 38 | 510 |
Всего в 100 граммах | 3 | 10 | 11 | 152 |