DOM-EDA.COM

Гратен со сливками из молодого картофеля

Гратен из картофеля всегда получается исключительно нежным, а если, как в этот раз, в него добавить не молоко, а сливки, накрыть сверху тертым сыром, да сдобрить ароматной солью, то и мяса никакого не захочется. Так вкусно и сытно!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание

1
152
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 11 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Картофель 4 штуки
  2. Сливки 1 стакан
  3. Сванская соль 3 грамма
  4. Твердый сыр 40 грамм
  5. Чеснок 2 зубка
  6. Масло сливочное 20 грамм

Приготовление

  • Готовить гратен хорошо в какой-нибудь толстостенной форме. Керамической, стеклянной, чугунной… Конечно, в сезон молодого картофеля вы сможете отведать самую вкусную версию блюда. Итак, подготовьте все ингредиенты. Молодой картофель, сливки, чеснок, пряную соль, сыр.

  • Я готовила в маленькой чугунной латке. На дно надо уложить кусочек сливочного масла. У меня совсем небольшой, так как гратен на сливках, а если вы будете делать его на молоке, можно взять масла и побольше.

  • Очищенный и вымытый картофель порежьте на тонкие дольки. Уложите на масло. Присыпьте солью.

  • Соль замечательно взять ароматную, она добавит блюду вкуса.

  • Немного измельченного чеснока положите на ломтики картофеля.


  • Немного сливочного масла сверху.

  • И снова слоями уложите картофель, чеснок, масло, картофель. Влейте сливки.

  • Накройте латку крышкой и поставьте в духовку. Минут на 30 достаточно. Но можно и больше, если гратен у вас более объемный.

  • Натрите кусочек сыра. Я предпочитаю мало жирный, но острый.

  • Через пол часа все уже довольно нежное, можно добавит сыр. Его я тру на крупной терке.

  • Сыр мы просто насыпем сверху тонким слоем. И немного разравниваем его. Сейчас он расплавится и запечатает все блюдо, добавив гратену еще больше сливочности.

  • И снова поместим гратен из картофеля в духовку. Минут на 10-15.

  • Достаньте, проткните ножом по всей глубине. Все нежно и мягко? Готово. Выключаем духовку, посыпем все свежей зеленью и подадим к столу.

  • Приятного аппетита! Конечно, можно подать такое блюдо и к мясным, рыбным блюдам. Но прекрасно и просто так. оно вполне самодостаточно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Масло сливочное 0,1 16,5 0,16 149,6
Картофель 8 1,6 65,2 308
Сливки 5 40 8 410
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Твердый сыр 10,4 10,6 1,4 142,24
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 23 68 77 1021
Всего в 1 порции 11 34 38 510
Всего в 100 граммах 3 10 11 152
  • 2
  • 4860
  • 0
  • 4602
  • 1
  • 4082
  • 0
  • 4042
0 комментариев