Горбуша запечённая в фольге “на подушке” из овощей
Горбуша запечённая в фольге с овощами - беспроигрышный вариант не только домашнего ужина, но и праздничное блюдо, которое понравиться вашим гостям. Готовить его не сложно - рыба получается сочной и нежной, а овощи пропитаны ароматом рыбы. Это блюдо можно использовать в рационе диетического питания. Приготовлено оно с минимальным количеством масла, овощи и рыба готовятся практически на пару.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для диеты
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Горбуша 2 штуки
- Картофель 700 грамм
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Лимон 0,5 штук
- Свежая зелень 20 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Замороженную горбушу необходимо разморозить и избавить её от плавников и хвоста. Очистить от чешуи и тщательно промыть. -
Горбушу нарезаем порционными кусками, солим и перчим. Дадим рыбе слегка просолится в течении 20-30 мин. А пока займемся овощами. -
Лук очищаем и нарезаем кольцами. -
Морковь отвариваем до полуготовности, остужаем, очищаем, нарезаем кружочками и выкладываем на противень застеленный фольгой. Фольгу необходимо слегка смазать растительным маслом. -
Картофель, так же как и морковь, отвариваем до полуготовности, остужаем, очищаем, нарезаем кружочками и выкладываем поверх моркови, солим и перчим. -
На картофель выкладываем нарезанный лук. -
Веточки зелени раскладываем на лук. -
Самый верхний слой — это порционные куски горбуши. Выкладываем их в один слой на “подушку” из овощей. Польем куски горбуши соком половины лимона. -
Накрываем противень куском фольги и отправляем в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180°С. Овощи почти готовы, а рыба будет готовиться достаточно быстро и, поэтому, не потребуется длительного времени запекания. За 10 минут до полной готовности, снимаем фольгу и даём рыбе слегка зарумяниться. Блюдо готово. -
Выкладываем готовое блюдо на порционные тарелки, если это домашний ужин или на блюдо, если это праздничный стол. Приглашаем к столу!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 14 | 2,8 | 114,1 | 539 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Лимон | 0,33 | 0,09 | 2,7 | 8,7 |
| Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
| Горбуша | 615 | 195 | 0 | 4200 |
| Всего в блюде | 635 | 198 | 155 | 4924 |
| Всего в 1 порции | 105 | 33 | 25 | 820 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 4 | 3 | 116 |
