DOM-EDA.COM

Французский хлеб в хлебопечке

В нашей жизни хлебопечки все чаще поселяются у нас на кухнях и завоевывают огромную симпатию. С помощью этой техники нет необходимости самостоятельно вымешивать тесто и ожидать, когда же оно подойдет. Все, что нам необходимо сделать, это забросить все нужные ингредиенты в форму, подождать некоторое время и насладиться вкусным «результатом». Главное, что нам понадобиться – это рецепты. Вот один из рецептов.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 3 ч 35 м.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин

1
243
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 41 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 270 грамм
  2. Растительное масло 24 грамма
  3. Соль 7 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
  5. Пшеничная обойная мука 120 грамм
  6. Дрожжи быстродействующие 3 грамма

Приготовление

  • Для начала подготавливаем все нужные ингредиенты. Молоко не должно быть холодным. Для этого его можнозаранее достать из холодильника или просто подогреть на плите. В основном рецептефранцузского хлеба обычно используется только мука высшего сорта. Я использую 300 гр. муки высшегосорта и 120 гр. муки второго сорта. Из муки второго сорта сложно будет испечь что-то воздушное, именнопоэтому ее смешиваем с мукой высшего сорта.
  • Когда все подготовлено, приступим к загрузке. Начинаем добавлять ингредиенты в чашу в определенном порядке.Первыми добавляем жидкие ингредиенты, в нашем случае это молоко и растительное масло. Молоко так-же можно разбавить водой.
  • На следующем этапе засыпаем сухие ингредиенты. Соль и муку. В горочке из муки делаемнебольшое углубление, в которое высыпаем сухие дрожжи. Ставим чашу с ингредиентами в хлебопечку. Выбираем нужный режим, цвет и вес. Я выбирая режим Французский хлеб, вес 700 гр., и цвет — средний. Нажимаем кнопку старт. Хлебопечка начинает все перемешивать. Если после первого замеса на стенках останетсямука или кусочки теста, соберите их лопаткой и положите к колобку из теста.
  • Так выглядит тесто после первого замеса.
  • Так выглядит тесто после второго замеса. Оно понемногу начинает подниматься.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Соль 0 0 0
Молоко 7,83 8,64 12,69 156,6
Растительное масло 0 24 0 215,52
Пшеничная обойная мука 13,8 2,64 73,8 374,4
Дрожжи быстродействующие 1,47 0,18 1,2 12,3
Всего в блюде 55 39 297 1760
Всего в 1 порции 13 9 74 440
Всего в 100 граммах 7 5 41 243
  • 0
  • 5572
  • 0
  • 1746
  • 0
  • 3385
  • 2
  • 1732
0 комментариев