Французский хлеб в хлебопечке
В нашей жизни хлебопечки все чаще поселяются у нас на кухнях и завоевывают огромную симпатию. С помощью этой техники нет необходимости самостоятельно вымешивать тесто и ожидать, когда же оно подойдет. Все, что нам необходимо сделать, это забросить все нужные ингредиенты в форму, подождать некоторое время и насладиться вкусным «результатом». Главное, что нам понадобиться – это рецепты. Вот один из рецептов.
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 3 ч 35 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Молоко 270 грамм
- Растительное масло 24 грамма
- Соль 7 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
- Пшеничная обойная мука 120 грамм
- Дрожжи быстродействующие 3 грамма
Приготовление
-
Для начала подготавливаем все нужные ингредиенты. Молоко не должно быть холодным. Для этого его можнозаранее достать из холодильника или просто подогреть на плите. В основном рецептефранцузского хлеба обычно используется только мука высшего сорта. Я использую 300 гр. муки высшегосорта и 120 гр. муки второго сорта. Из муки второго сорта сложно будет испечь что-то воздушное, именнопоэтому ее смешиваем с мукой высшего сорта. -
Когда все подготовлено, приступим к загрузке. Начинаем добавлять ингредиенты в чашу в определенном порядке.Первыми добавляем жидкие ингредиенты, в нашем случае это молоко и растительное масло. Молоко так-же можно разбавить водой. -
На следующем этапе засыпаем сухие ингредиенты. Соль и муку. В горочке из муки делаемнебольшое углубление, в которое высыпаем сухие дрожжи. Ставим чашу с ингредиентами в хлебопечку. Выбираем нужный режим, цвет и вес. Я выбирая режим Французский хлеб, вес 700 гр., и цвет — средний. Нажимаем кнопку старт. Хлебопечка начинает все перемешивать. Если после первого замеса на стенках останетсямука или кусочки теста, соберите их лопаткой и положите к колобку из теста. -
Так выглядит тесто после первого замеса. -
Так выглядит тесто после второго замеса. Оно понемногу начинает подниматься.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мука пшеничная высшего сорта | 32,4 | 3,9 | 209,7 | 1002 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 7,83 | 8,64 | 12,69 | 156,6 |
| Растительное масло | 0 | 24 | 0 | 215,52 |
| Пшеничная обойная мука | 13,8 | 2,64 | 73,8 | 374,4 |
| Дрожжи быстродействующие | 1,47 | 0,18 | 1,2 | 12,3 |
| Всего в блюде | 55 | 39 | 297 | 1760 |
| Всего в 1 порции | 13 | 9 | 74 | 440 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 5 | 41 | 243 |
