Персиковый джем с апельсином

Нам понадобятся спелые фрукты. Сахар, конечно, тоже добавим.

Моем все фрукты проточной водой. Если на персиках много пушка, можно обработать их мягкой губкой. Есть еще один способ — замочите персики на пол часа в воде, в которую добавлена сода. Из расчета 1 ст. л. на 1 литр. Тогда персики станут абсолютно гладкими безо всяких усилий. Апельсин и лимон можно вымыть щеткой, особенно апельсин, ведь его мы будем использовать вместе со шкуркой.

Мы будем пропускать джем через мясорубку, поэтому персики порежьте удобными дольками.

Апельсин тоже разрежьте и удалите семечки.

Пропустите персики и апельсиновые дольки через мясорубку.

Лимон подержите несколько секунд в микроволновой печи, так из него можно выжать больше сока. Разрежьте пополам.

Отожмите половинки прямо в кастрюлю с вареньем. Чтобы косточки не попали в еду, воспользуйтесь ситечком.

Засыпьте все подготовленные фрукты сахарным песком и поставьте кастрюлю на плиту, нагрев средний. Потряхивайте все в процессе варки.

После того, как варенье закипело, убавьте нагрев до малого и варите 5 минут. Остудите варенье, вновь варите 5 минут с момента следующего закипания. Еще раз повторите — остудите и проварите.

Готовое варенье довольно густое, очень ароматное и вкусное!

Разложите его по баночкам после остывания и закройте крышками. Можно хранить без холодильника. Апельсиново-персиковый джем готов. Великолепно! Не слишком приторно, легкая горчинка, все как я люблю...