DOM-EDA.COM

Персиковый джем с апельсином

Именно такой джем обожала мазать на свои тосты миссис Коломбо, супруга лейтенанта из известного сериала. Для самого Коломбо он был горьковат, а я солидарна с его женой и обожаю джемы с горчинкой. Расскажу как приготовить это вкусное варенье с ярким вкусом цитрусовых и ароматом персиков. И пойдем жарить тосты!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 1

1
190
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 46 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Персик 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 700 грамм

Приготовление

  • Нам понадобятся спелые фрукты. Сахар, конечно, тоже добавим.

  • Моем все фрукты проточной водой. Если на персиках много пушка, можно обработать их мягкой губкой. Есть еще один способ — замочите персики на пол часа в воде, в которую добавлена сода. Из расчета 1 ст. л. на 1 литр. Тогда персики станут абсолютно гладкими безо всяких усилий. Апельсин и лимон можно вымыть щеткой, особенно апельсин, ведь его мы будем использовать вместе со шкуркой.

  • Мы будем пропускать джем через мясорубку, поэтому персики порежьте удобными дольками.

  • Апельсин тоже разрежьте и удалите семечки.

  • Пропустите персики и апельсиновые дольки через мясорубку.

  • Лимон подержите несколько секунд в микроволновой печи, так из него можно выжать больше сока. Разрежьте пополам.

  • Отожмите половинки прямо в кастрюлю с вареньем. Чтобы косточки не попали в еду, воспользуйтесь ситечком.

  • Засыпьте все подготовленные фрукты сахарным песком и поставьте кастрюлю на плиту, нагрев средний. Потряхивайте все в процессе варки.

  • После того, как варенье закипело, убавьте нагрев до малого и варите 5 минут. Остудите варенье, вновь варите 5 минут с момента следующего закипания. Еще раз повторите — остудите и проварите.

  • Готовое варенье довольно густое, очень ароматное и вкусное!

  • Разложите его по баночкам после остывания и закройте крышками. Можно хранить без холодильника. Апельсиново-персиковый джем готов. Великолепно! Не слишком приторно, легкая горчинка, все как я люблю...

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 698,6 2793
Персик 9 1 95 450
Всего в блюде 9 1 793 3243
Всего в 1 порции 9 1 793 3243
Всего в 100 граммах 0 0 46 190
  • 0
  • 2043
  • 0
  • 4526
  • 0
  • 267
  • 0
  • 5812
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Персик 1,000 грамм
  2. Сахарный песок 700 грамм
0 комментариев