Диетические пирожки со шпинатом
Когда очень хочется жареного и мучного на помощь приходят эти пирожки. Начинка из шпината и самодельного плавленного сыра гарантирует легкость в животе после их употребления.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
тесто
- Кефир 50 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм (Мука цельнозерновая)
- Сода пищевая 0,5 ч. ложек
- Соль 0,5 грамм
начинка
- Зерненый творог 200 грамм
- Сода пищевая 0,5 ч. ложек
- Соль 0,5 ч. ложек
- Яйцо куриное 1 штука
- Шпинат 70 грамм
соус
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты, что бы удобней было готовить и ничего не забыть. Шпинат можно брать как свежий, так и замороженный. Главное достать заранее шпинат из холодильника и отжать от воды перед использованием. -
Кефир комнатной температуры смешать с содой и солью. Постепенно добавлять просеянную муку и замесить однородное тесто. -
Слишком долго не месите, иначе можно забить тесто мукой и оно будет слишком твердым, что может испортить наши пирожки. Когда замесили, убираем его в сторону, даем отдохнуть. -
Что бы начинка была нежная, даже немного напоминала плавленный сыр, нам необходимо в творог добавить 0, 5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды и яйцо. Для этого творог лучше брать рассыпчатый, если он у вас очень сухой, то добавляем еще 25 мл кефира. -
Перемешиваем все в блендере, перекладываем в металлическую миску и ставим на водяную баню, вода не должна касаться дна миски. Постоянно помешиваем и постепенно она начнет таеть и превращаться в плавленный сыр. До полной готовности потребуется около 7 минут. -
После того как сыр остынет погружаем снова в блендер, туда же кладем размороженные и отжатые от воды листья шпината. -
Тщательно все перемешиваем, пробуем на вкус, возможно нужно еще посолить. -
Тесто разрезаем на 4 равных кусочка, и тоненько раскатываем. Что бы края были ровные, обрезаем кружкой, тарелкой, что есть под рукой подходящего размера. -
На одну половину выкладываем начинку, пустой часть. накрываем сверху и вилочкой зажимаем края. Если тесто очень мучнистое получилось, то края надо смочить водичкой, тогда они хорошо скрепяться. Обжариваем с двух сторон. -
Приготовим соус к пирожкам. Покрошим зелень. -
Мелко нарежем дольку чеснока. Кто любит его то можно и больше. -
Смешиваем все с натуральным йогуртом и солим. К этому времени пирожки поджарились и можно подавать их с соусом к столу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кефир | 1,45 | 1,25 | 2 | 26,5 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10,8 | 1,3 | 69,9 | 334 |
| Йогурт | 6,15 | 2,25 | 8,85 | 85,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Зерненый творог | 33,4 | 4 | 4 | 310 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Шпинат | 2,03 | 0,21 | 1,4 | 15,4 |
| Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
| Всего в блюде | 61 | 14 | 89 | 866 |
| Всего в 1 порции | 15 | 3 | 22 | 216 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 2 | 13 | 129 |
