Cырое варенье из фейхоа

Для нашего региона, с постоянным йододефицитом, фейхоа не просто вкусная ягода, а и необходимая подпитка для организма. Полезного, полностью усвояемого йода в ней оооочень много. Витаминов в плодах тоже в избытке, и, чтобы избежать их потери, мы будем делать сырое варенье. Его плюс еще и в том, что готовится сладость из ягоды вместе со шкуркой, которая обладает немного терпким вкусом и обычно выбрасывается, если есть фейхоа целиком. А ведь в кожице так много антиоксидантов и содержится лейкоантоцин и кахетин, уникальные вещества, позволяющие бороться с онкологическими заболеваниями. Эфирные масла также присутствуют, вы ощутите их при приготовлении живого варенья из фейхоа. И это, скажу я вам, настоящая ароматерапия!

Итак, приступим к приготовлению сырого (живого) варенья из фейхоа! Помоем плоды.

Обсушим их и обрежем с двух сторон.

Пропустим через мясорубку. В некоторых рецептах видела предложение измельчить фейхоа блендером. Я больше люблю, когда варенье ощущается мелкими кусочками, а не пенной массой, поэтому делаю выбор в пользу мясорубки. Но все на ваш вкус.

Теперь добавьте к измельченным ягодкам сахарный песок.

Перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре до растворения сахара. Разлейте в подготовленные банки, укупорьте стерильными крышками и поместите на хранение в холодильник. Блинчики, каши, десерты, просто с горячим и ароматным чаем, такое варенье украсит своим вкусом ваш день и подарит пользу всему организму. Попробуйте живое варенье из фейхоа! Это так вкусно!

Приятного аппетита!