DOM-EDA.COM

Чуду с сулугуни и творогом

Очень простые в приготовлении и скорые в поедании лепешки чуду очаровали нашу семью. Дагестанское блюдо, своего рода пирожки, по форме очень похожие на чебуреки, а готовят их на сухой сковороде, что помогает уплетать горячие лепешки чуть меньше переживая за калории. При всей лаконичности, чуду способны удивить своим богатым внутренним миром. Продукты самые простые, и это поможет вам проверить, не обманула ли я, говоря, что чуду — просто чудесные!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Кавказская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

1
236
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 28 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Жирный творог 200 грамм
  2. Сыр Сулугуни 50 грамм
  3. Кефир 0,5 стаканов
  4. Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакан
  5. Сода пищевая 0,25 ч. ложек
  6. Соль по вкусу
  7. Петрушка 5 грамм

Приготовление

  • Конечно, начинок чуду бесчисленное множество, и вы, если хотите, можете брать те ингредиенты, которые есть под рукой. Кроме разных сыров в лепешки укладывается рубленое мясо с травами, барбарисом, приправами, потроха, тушеная тыква, рубленные яйца, капуста, курица, разделенная на волокна, весенние травы микс или по отдельности: зелень одуванчика, крапивы… Начинки пестры и разнообразны, заскучать с чуду точно не получится. А у меня сегодня сулугуни и творог, немного петрушки, все просто и быстро. Поехали!

  • Высыпьте в кефир соду.

  • Добавьте соль и перемешайте.

  • Теперь понемногу замешивайте муку.

  • Тесто должно быть нежным, не тугим. Пусть полежит немного, а мы пока займемся начинкой.

  • К творогу прибавьте изрубленную зелень, натертый сулугуни.

  • Перемешайте массу, попробуйте. Если сулугуни достаточно соленый, то приправы не нужны. Если чего-то не хватает, всыпьте соли, идеально, если пряной.

  • Разделите тесто на колобки. Подпылите стол мукой.

  • Раскатайте круглую лепешку.

  • Традиционно начинку выкладывают на одну сторону круга, накрывают другим краем и, если чуду толстые, защипывают косичкой. А если не очень, как у меня, то просто плотно прижимают по краю и ровняют ножом для пиццы, например.

  • Так, я плотно закрыла срез, чтобы начинка не убежала при готовке.

  • Обрезала при помощи тарелки, приложив ее край к лепешке.

  • Чуду уложите на горячую сухую сковороду и готовьте с одной стороны.

  • После переверните и жарьте с другой. Я поворачивала лепешки с боку на бок несколько раз.

  • Есть, как уже упоминалось выше, лучше горячими. Как прекрасно подать такие чуду к пиале с крепким бульоном! Но и со сладким чаем отлично. Попробуйте и вы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 3,625 3,125 5 66,25
Мука пшеничная высшего сорта 25,92 3,12 167,76 801,6
Соль 0 0 0
Жирный творог 28 36 5,6 472
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Сода пищевая 0 0 0
Сыр Сулугуни 23,385 26,615 0 132
Всего в блюде 81 68 178 1474
Всего в 1 порции 40 34 89 737
Всего в 100 граммах 13 11 28 236
  • 1
  • 34680
  • 0
  • 2788
  • 2
  • 2672
  • 0
  • 10354
0 комментариев