Чуду с сулугуни и творогом
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Кавказская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Жирный творог 200 грамм
- Сыр Сулугуни 50 грамм
- Кефир 0,5 стаканов
- Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стакан
- Сода пищевая 0,25 ч. ложек
- Соль по вкусу
- Петрушка 5 грамм
Приготовление
-
Конечно, начинок чуду бесчисленное множество, и вы, если хотите, можете брать те ингредиенты, которые есть под рукой. Кроме разных сыров в лепешки укладывается рубленое мясо с травами, барбарисом, приправами, потроха, тушеная тыква, рубленные яйца, капуста, курица, разделенная на волокна, весенние травы микс или по отдельности: зелень одуванчика, крапивы… Начинки пестры и разнообразны, заскучать с чуду точно не получится. А у меня сегодня сулугуни и творог, немного петрушки, все просто и быстро. Поехали!
-
Высыпьте в кефир соду.
-
Добавьте соль и перемешайте.
-
Теперь понемногу замешивайте муку.
-
Тесто должно быть нежным, не тугим. Пусть полежит немного, а мы пока займемся начинкой.
-
К творогу прибавьте изрубленную зелень, натертый сулугуни.
-
Перемешайте массу, попробуйте. Если сулугуни достаточно соленый, то приправы не нужны. Если чего-то не хватает, всыпьте соли, идеально, если пряной.
-
Разделите тесто на колобки. Подпылите стол мукой.
-
Раскатайте круглую лепешку.
-
Традиционно начинку выкладывают на одну сторону круга, накрывают другим краем и, если чуду толстые, защипывают косичкой. А если не очень, как у меня, то просто плотно прижимают по краю и ровняют ножом для пиццы, например.
-
Так, я плотно закрыла срез, чтобы начинка не убежала при готовке.
-
Обрезала при помощи тарелки, приложив ее край к лепешке.
-
Чуду уложите на горячую сухую сковороду и готовьте с одной стороны.
-
После переверните и жарьте с другой. Я поворачивала лепешки с боку на бок несколько раз.
-
Есть, как уже упоминалось выше, лучше горячими. Как прекрасно подать такие чуду к пиале с крепким бульоном! Но и со сладким чаем отлично. Попробуйте и вы!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Кефир | 3,625 | 3,125 | 5 | 66,25 |
Мука пшеничная высшего сорта | 25,92 | 3,12 | 167,76 | 801,6 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Жирный творог | 28 | 36 | 5,6 | 472 |
Петрушка | 0,185 | 0,02 | 0,38 | 2,35 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Сыр Сулугуни | 23,385 | 26,615 | 0 | 132 |
Всего в блюде | 81 | 68 | 178 | 1474 |
Всего в 1 порции | 40 | 34 | 89 | 737 |
Всего в 100 граммах | 13 | 11 | 28 | 236 |