Бефстроганов из свинины
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 8
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 700 грамм
- Сметана 3 ст. ложки
- Сливки 1 стакан
- Лук репчатый 3 штуки
- Соль 10 грамм
- Перец черный молотый 5 грамм
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Приправа для гуляша
Приготовление
-
Подготавливаем все необходимые продукты: размораживаем (не до конца) и промываем свинину, очищаем репчатый лук.
-
Мясо свинины нарезаем на длинные тонкие полоски. Лучше использовать чуть подмороженное мясо, в таком случае нарезка получается более аккуратной и красивой.
-
Репчатый лук нарезаем полукольцами. Отправляем в сотейник с небольшим количеством растительного масла.
-
Пассеруем репчатый лук до мягкости и золотистого оттенка.
-
Добавляем в сотейник мясо свинины. Солим, перчим по вкусу. Добавляем приправу для свинины.
-
Опускаем в сотейник лавровый лист.
-
Тушим периодически помешивая 10 мин., затем добавляем сметану. Все перемешиваем, продолжаем тушение.
-
Добавляем в сотейник сливки. Тушим бефстроганов с закрытой крышкой, не забываем перемешивать деревянной лопаткой. При необходимости можно добавить немного теплой водички (если вы очень любите подливку).
-
За 10 мин. до готовности добавляем томатную пасту. Закрываем сотейник крышкой, тушим мясо до готовности.
-
Блюдо готово. К столу подаем со свежими огурчиками и вашим любимым гарниром. Идеально подойдут: гречка, картофель, рис, макароны. Всем приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,875 | 30 | 2,55 | 285,75 |
| Лук репчатый | 3,15 | 0 | 23,4 | 92,25 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
| Сливки | 5 | 40 | 8 | 410 |
| Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Свинина | 118,16 | 148,33 | 0 | 1841 |
| Томатная паста | 2,8 | 0,75 | 8,35 | 46 |
| Приправа для гуляша | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 131 | 219 | 46 | 2694 |
| Всего в 1 порции | 16 | 27 | 5 | 336 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 17 | 3 | 212 |