DOM-EDA.COM

Антипригарная смесь

Антипригарная смесь, или как сделать так, чтобы ничего и никогда не пригорало и не прилипало к форме? Эта смесь дает поистине идеальный результат. Вы можете применять ее при выпечке, смазывая формы и противни, можете покрывать тонким слоем смеси основу при запекании рыбы или мяса.

Время подготовки: 1 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

1
709
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 67 г

Углеводы: 23 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кулинарные жиры 50 грамм (смалец)
  2. Растительное масло 50 грамм
  3. Мука пшеничная высшего сорта 50 грамм

Приготовление

  • Муку, растительное масло и жир стоит брать в равных пропорциях. Если в результате смесь получается жидковатой, можно добавить немного муки дополнительно. Мука подходит абсолютно любая. Смалец можно заменить на топленое масло или кулинарный жир. Маргарин для приготовления смеси не подходит.

  • Жир (смалец) должен быть очень холодным. Я храню баночку смальца в заморозке, оттуда и перекладывала его в чашу блендера. Рецепт как приготовить смалец и шкварки уже есть на нашем сайте. Он очень полезный. Для жарки смалец — просто отличный вариант.

  • Влейте в чашу растительное масло.

  • Засыпьте муку.

  • Сперва взбивайте все продукты на малых оборотах. Смесь получается кремового цвета, чуть комковатая.

  • После добавьте скорости миксеру. Вы увидите, как масса белеет, становится пышной и воздушной. Взбивайте до увеличения в объеме примерно в 2 раза. Если выходит жидковато, всыпьте еще немного муки в жир.

  • Когда вы достигли результат, а это быстро, можно выключать прибор.

  • Смесь наносите при помощи кулинарной кисти на формы, противни и т. д., набирая на силикон небольшое количество прямо из баночки.

  • Антипригарная масса легко ложится, размазываясь тонким слоем. Она не подгорает, очень просто отходит от всех противней и форм, при этом не оставляет следа на самих изделиях.

  • Храните ее, переложив в баночку, в холодильнике. Использовать можно около года. Достаньте банку из холодильника, смажьте форму и уберите обратно. Отличный срок хранения и простота употребления — просто находка для всех хозяюшек!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 5,4 0,65 34,95 167
Растительное масло 0 50 0 449
Кулинарные жиры 0 49,85 0 448,5
Всего в блюде 5 100 34 1064
Всего в 1 порции 5 100 34 1064
Всего в 100 граммах 3 67 23 709
  • 0
  • 13156
  • 4
  • 22628
  • 0
  • 4725
  • 1
  • 35582
0 комментариев