DOM-EDA.COM

Тыквенный суп с белыми грибами

Нежнейший и при этом сытный крем-суп с добавлением сливочного сыра и кусочков белых грибов. Сладость тыквенной мякоти гармонично сочетается с пряностью специй и грибами. В качестве главной специи используются зёрна фенугрека, известного также как пажитник или грибная трава. Именно с ним блюдо получается очень ароматным и при этом необычайно вкусным. Готовится всё невероятно легко, без лишних усилий и главное – не оставит вас без комплиментов от ваших близких.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, Вегетарианское питание

1
73
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль по вкусу
  3. Картофель 3 штуки
  4. Тыква 600 грамм
  5. Приправы и специи по вкусу
  6. Белый гриб 300 грамм
  7. Плавленый сыр 2 упаковки

Приготовление

  • Подготавливаем наши ингредиенты. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Лучше использовать не сладкие сорта. Семена можно оставить, чтобы потом очищенные ядра добавлять при подаче. Также очищаем от кожуры картофель.
  • Нарезаем овощи средними ломтиками.
  • Затем отправляем их вариться до размягчения, не забыв при кипении снять пену и немного уменьшить огонь. Помните, что тыкву нельзя слишком долго переваривать, иначе она потеряет свой вкус.
  • Теперь начинаем готовить луково-грибную зажарку.
  • Лук нарезаем мелко кубиками.
  • И обжариваем до золотистой корочки на постном масле.
  • Затем добавляем к нему грибы и готовим буквально несколько минут на среднем огне.
  • Теперь проверяем на готовность наши овощи и с помощью блендера измельчаем всё в однородную массу. Делать это следует аккуратно, чтобы не обжечься. Лучше убрать кастрюлю с огня.
  • Далее к измельчённым овощам вливаем сливочный сыр и снова перемешиваем блендером.
  • В конце добавляем грибную зажарку, специи и доводим суп до кипения, после чего выключаем, накрываем крышкой и даём немного потомиться.
  • На этом наши приготовления подходят к концу. Непосредственно при подаче, помимо тыквенных семечек, к супу можно также добавить сухарики из белого хлеба, семена льна или кунжута. Ещё нежнее суп станет, если добавить в него сливочного масла или сметаны. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Тыква 42 0,6 6 156
Приправы и специи 0 0 0
Белый гриб 11,4 5,1 3,3 66
Плавленый сыр 41 46 5 600
Всего в блюде 101 52 71 1083
Всего в 1 порции 16 8 11 180
Всего в 100 граммах 6 3 4 73
  • 0
  • 2320
  • 0
  • 2788
  • 1
  • 940
  • 0
  • 1569
0 комментариев