DOM-EDA.COM

Суп-пюре из запеченной тыквы со сливками

Нежнейший, бархатистый, нереально ароматный и вкусный суп-пюре из тыквы получился. Из запеченной тыквы еще никогда не делала, не разочаровалась ни капли. Самое время приготовить этот осенний горячий суп-пюре из тыквы со сливками, он согреет ваш вечер своей нежностью и порадует оригинальным вкусом.

Время подготовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
120
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 30 грамм
  2. Соль и перец по вкусу
  3. Масло сливочное 30 грамм
  4. Чеснок 2 зубка
  5. Лимонный сок 1 грамм
  6. Тыква 400 грамм
  7. Перец чили 3 грамма
  8. Приправы и специи сушеный лук
  9. Сливки 20% жирности 250 грамм

Приготовление

  • Самое длительное в этом рецепте — запекать тыкву, но именно этот процесс придает супу совершенно неповторимый вкус. Итак, расскажу подробно обо всех нюансах приготовления крем-супа с запеченной тыквой и пряностями.

  • Возьмите половинку тыквы и удалите ложкой семена. Их не выбрасывайте, промойте и обсушите, затем обжарьте на сухой сковороде. Можно слузгать так или добавить в салаты, например, из запеченной свеклы, или просто посыпать тыквенными семенами готовый суп-пюре уже в тарелке.

  • В получившееся углубление сложите почищенный и порезанный репчатый лук.

  • Очистите чеснок и, измельчив, добавьте к луку. Туда же перца чили, но это по желанию. Люблю пикантную остринку.

  • Сверху уложите кусочек сливочного масла.

  • Посыпьте приправой на вкус, например, тимьян, прованские травы, базилик или сушеный лук, как у меня. Лук заготавливаю сушкой каждое лето, рецепт подробно описан тут.

  • После 45 мин. запекания все выглядит примерно так. Уже такой бесподобный аромат витает по кухне, что хочется отведать все прямо здесь и сейчас. Но проявим еще немного терпения!

  • Ложкой выньте мякоть, отделяя ее от кожуры тыквы, и переложите в кастрюльку с толстым дном.

  • В такой посуде суп-пюре не пригорит.

  • Добавьте сливки и немного ароматной соли. Пару капель лимонного сока туда же.

  • Пройдите ногой блендера, доведите до кипения и проварите 5 мин. при помешивании. Попробуйте, поправьте по соли, если надо.

  • Подавайте к столу этот прекрасный суп-пюре из запеченной тыквы, посыпав семечками и свежемолотым перцем. Так вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Лимонный сок 0,004 0,002 0,07 0,22
Тыква 28 0,4 4 104
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Приправы и специи 0 0 0
Сливки 20% жирности 6,25 50 8,5 515
Всего в блюде 35 75 18 871
Всего в 1 порции 17 37 9 435
Всего в 100 граммах 4 10 2 120
  • 0
  • 1821
  • 0
  • 1561
  • 0
  • 2783
  • 1
  • 930
0 комментариев