Пряное печенье по-домашнему
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 15
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Новый год, Рождество, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Масло сливочное 1 упаковка
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
- Сахарная пудра 1 стакан
- Корица 1 ч. ложка
- Кардамон 1 ч. ложка
- Мускатный орех молотый 2 грамма
- Сода пищевая 1 ч. ложка
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты. Яйцо берем среднего размера, сахарную пудру можно легко заменить фруктовым сиропом или медом, пряности можно выбрать по своему вкусу. Вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста.
-
Сливочное масло растапливаем. Можно это сделать на водяной бане либо в микроволновке. Главное следите за тем, чтобы масло не начало кипеть, иначе ваше печенье будет иметь неприятный привкус.
-
Добавляем к маслу сахарную пудру.
-
Посыплем молотую корицу.
-
Добавим кардамон. Вместо кардамона можно взять анис или даже немного молотого имбиря.
-
Посыплем щепотку мускатного ореха и перемешаем.
-
В получившуюся массу разобьем одно куриное яйцо.
-
Теперь порциями добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться однородным и гладким.
-
Убираем под пищевую пленку в морозильную камеру минут на 20-25.
-
Когда масса достаточно затвердело, вынимаем его из морозилки. Начинаем формировать пряное печенье. Для этого смоченными в теплой воде руками отщипываем от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатываем из него шарик и затем сплющиваем в круг. Если хотите фигурную выпечку, то тесто следует раскатать при помощи скалки и формочками вырезать из него печенье с кардамоном. Выкладываем выпечку на смазанный маслом противень. Ставим в духовку, разогретую до 160°C, печься на 15 мин.
-
Готовое песочное печенье присыпьте сахарной пудрой, смешанной с корицей. Делать это необходимо пока выпечка еще горячее, чтобы пудра к нему прилипла. Дайте печенью остыть и подавайте к столу с ароматным травяным чаем или клюквенным морсом. Кроме того, печенье удобно брать в качестве перекуса с собой. Приятного аппетита, друзья!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Корица | 0,32 | 0,096 | 6,48 | 19,76 |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 34,56 | 4,16 | 223,68 | 1068,8 |
Масло сливочное | 1 | 165 | 1,6 | 1496 |
Мускатный орех молотый | 0,566 | 1,0802 | 0,3538 | 11,34 |
Сахарная пудра | 0 | 0 | 249,75 | 972,5 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Кардамон | 0,2152 | 0,134 | 0,8094 | 6,22 |
Всего в блюде | 43 | 175 | 483 | 3653 |
Всего в 1 порции | 2 | 11 | 32 | 243 |
Всего в 100 граммах | 5 | 20 | 57 | 431 |