Запеканка с куриной печенью и картошкой
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 400 грамм
- Картофель 500 грамм
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубка
- Сухари панировочные 2 грамма
- Сливки 200 грамм
- Молоко 100 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Свежая зелень 1 пучок
- Соль 3 грамма
- Перец черный молотый 2 грамма
Приготовление
-
Заранее подготовьте для рецепта все необходимые продукты. Вместо сливок можно взять негустую сметану.
-
Очистите три зубчика чеснока и мелко покрошите ножом.
-
Репчатый лук почистите и тоже мелко нашинкуйте.
-
Промойте и почистите красную морковь. Порежьте на тонкие кружочки.
-
Куриную печень максимально очистите от желчных протоков, пленок и порежьте на маленькие ломтики.
-
Свежую зелень укропа и кинзы промойте под проточной водой, подсушите на бумажном полотенце и мелко покрошите.
-
Помытый и очищенный картофель порежьте на кружочки.
-
Возьмите углубленную миску, влейте в нее сливки, молоко и вбейте куриные яйца. Взбейте до однородной консистенции. Не забудьте добавить соль и черный молотый перчик.
-
Подходящую форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте сухарями. Так готовое блюдо будет легко отставать от дна формы.
Итак, все ингредиенты готовы, осталось собрать картофельную запеканку из куриной печени и в духовку. По дну формы равномерно разложите кружочки моркови.
-
На морковный слой также равномерно распределите картофель и посыпьте накрошенным чесноком и луком. Посолите и поперчите черным молотым перчиком.
-
Следующий слой свежей зелени и печенки.
-
Последним этапом залейте блюдо яичной смесью. Форму поставьте в заранее разогретую до 200°С духовку. Готовится запеканка из печени в духовке около 50 мин. Следите, чтобы верх не подгорел.
-
Достаньте горячее кушанье из духовки и дайте слегка остыть, чтобы легче было разрезать и вынимать из формы.
-
Готовое блюдо разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Подавайте с острым перчиком, приправами и легким овощным салатом.
-
Картофельная запеканка из куриной печени получилась на славу! Нежная, вкусная! Быстро утоляет чувство голода. Заряжает организм энергией на целый день. Готовьте и кушайте на здоровье!
Для такой запеканки можно использовать и говяжью печень. Блюдо станет менее диетическим, но не менее полезным.
Рекомендую приправлять запеканку молотым кориандром или семенами зиры. Эти приправы придадут блюду свой неповторимый аромат.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Молоко | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 58 |
Картофель | 10 | 2 | 81,5 | 385 |
Сливки | 5 | 40 | 8 | 410 |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
Куриная печень | 81,6 | 23,6 | 2,92 | 550,4 |
Сухари панировочные | 0,2946 | 0,117 | 1,5884 | 7,9 |
Всего в блюде | 118 | 80 | 134 | 1732 |
Всего в 1 порции | 19 | 13 | 22 | 288 |
Всего в 100 граммах | 6 | 4 | 7 | 101 |