DOM-EDA.COM

Заморозка клубники на зиму в сахарной пудре

Многие из нас замораживают ягоды на зиму. В данном рецепте я расскажу, как заморозить клубнику в целом виде.

Время подготовки: 2 ч.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
73
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Клубника 600 грамм
  2. Сахарный песок 60 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Возьмите свежую клубнику без повреждений. Для заморозки лучше использовать ягоды небольшого размера. Они должны иметь плотную структуру – переспелые ягоды не подойдут. Понадобится дуршлаг, 2 подноса, бумажные салфетки, контейнер и пищевая пленка.
  • Пудру можно приготовить самостоятельно или по желанию возьмите покупную. Высыпьте сахарный песок в емкость блендера – закройте крышку. Измельчайте в течение минуты на минимальной скорости. Для таких целей можно использовать и кофемолку.
  • Теперь займитесь подготовкой основного ингредиента. Руками или с помощью специального приспособления удалите зеленые хвостики.
  • Высыпьте ягоды в пластмассовый дуршлаг. Не берите железную посуду – из-за окисления начнет выделяться сок. Промойте содержимое под небольшой струей воды. Оставьте на 5-7 мин. – стечет лишняя жидкость.
  • Широкий поднос застелите бумажными салфетками или полотенцем. Разложите ягодки на расстоянии друг от друга – они не должны соприкасаться. Если расположить их плотно, то будет выделяться сок. Оставьте в теплой комнате приблизительно на 1 ч.
  • Другой поднос застелите пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Переложите на него обсушенные ягоды в один слой. При этом не кладите их близко друг к другу. Поставьте в морозильную камеру на 1-2 ч. Клубника должна стать твердой – периодически следите за нее состоянием.
  • Достаньте из морозилки – хорошо посыпьте сахарной пудрой. При заморозке клубника теряет сладкий вкус, поэтому такая процедура позволит вернуть ей сладость.

  • Для замораживания возьмите удобную посуду – у меня пластиковый контейнер с крышкой. Клубнику выкладывайте слоями – каждый из них присыпайте пудрой из сахара.

  • Плотно закройте емкость – уберите для хранения в морозильную камеру. По желанию можно ссыпать в пакет и хорошо завязать. Такие замороженные ягоды клубники отлично подойдет для приготовления компотов, варенья, начинок для выпечки и десертов в зимний период времени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 59,88 239,4
Клубника 4,8 2,4 45 246
Всего в блюде 4 2 104 485
Всего в 1 порции 4 2 104 485
Всего в 100 граммах 0 0 15 73
  • 0
  • 8116
  • 0
  • 6295
  • 0
  • 14575
  • 0
  • 2948
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Клубника 600 грамм
  2. Сахарный песок 60 грамм
0 комментариев