Заморозка чесночных стрелок на зиму

Те, кто выращивает чеснок на своем приусадебном участке, знают, что стрелки чеснока, которые вырастают во второй половине июня, забирают соки у головок. Стрелочки следует удалять, чтобы корнеплод вырастал крупнее. Удаляя, мы не будем выбрасывать аппетитную зелень, а сохраним впрок. Когда вы будете собирать стрелочки, не срезайте слишком длинными и старайтесь сделать это до того, как образуются головки цветоносов. Идеально, если чесночная стрелка ломается у вас в руках, если же она уже огрубела, то будет заламываться. Удалите так же пожелтевшие части. Далее расскажу, как заморозить стрелки чеснока на зиму:

Промойте пряную зелень в дуршлаге и дайте воде стечь или обсушите салфеткой.

Затем нарежьте стрелочки некрупными кусочками. Можно, конечно, замораживать их целиком, но частями будет компактнее, да и нарезать приятнее и легче свежий продукт.

Я сегодня буду замораживать чесночную зелень в контейнерах с крышками. Можно с успехом использовать пакеты с клипсами, а если у вас есть вакууматор (моя мечта), то все сохранится идеально. Используя пакеты, выпустите воздух по максимуму и задвиньте защелку.

В контейнере с плотно пригнанной крышкой зелень чесночных стрелок будет храниться несколько месяцев без всяких проблем. Поместите контейнера или пакеты в камеру, где и храните до момента использования, не повышая температуру.

Размораживать стрелки чеснока перед готовкой не нужно. Добавляйте полезную зелень в самые различные блюда и пользуйтесь с удовольствием вкусом и пользой чеснока.