DOM-EDA.COM

Закуска из сладкого болгарского перца

Легкая в приготовлении, остренькая и яркая закуска порадует вас, гармонично сочетаясь с мясом, рыбой и просто с молодой отварной картошкой. Оживит любую трапезу своим вкусом и привлекательным видом.

Время подготовки: 25 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
117
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Перец сладкий 300 грамм
  2. Чеснок 4 зубка
  3. Сахарный песок 15 грамм
  4. Соль по вкусу
  5. Уксус 1 ч. ложка
  6. Растительное масло 2 ст. ложки

Приготовление

  • Берите для приготовления блюда толстостенный сладкий болгарский перец. Красиво смотрится закуска, приготовленная из разноцветных овощей.

  • Вымойте перчик и поставьте его запекаться в разогретую до максимума духовку. Держите там до черных подпалин на кожице. Следите, чтобы не начал пригорать сам перец.

  • Выньте подготовленный перец из духовки. Он должен остаться плотным, не растушиться. Обжарилась только кожура.

  • Поместите его горячим в целлофановый пакет, плотно завяжите.

  • Когда перец остынет, кожица легко очистится с него. Удалите семена, внутренние пленки и плодоножки с каждого овоща.

  • Порежьте на удобные кусочки, сложите запеченный перец в кастрюлю.

  • Очистите и сполосните чеснок.

  • Потрите его на крупной терке прямо к кусочкам болгарского перца.

  • Приступаем к заправке. Смешайте в мисочке сахар, соль, уксус и растительное масло. Залейте в кастрюлю к закуске. Перемешайте и дайте хорошо настояться. Можно переложить в баночку с крышкой и хранить в холодильнике около недели, периодически доставая нужное количество закуски. Но это, конечно, в том случае, если увеличить расход продуктов вдвое-втрое. Три перчика — это на один раз, с аппетитом!

  • Это блюдо можно считать диетическим, запекание в духовке делает его легким, убавьте количество масла в заправке и немного сократите вес сахарного песка.
  • Можно начинить запеченный перец сырной начинкой, разрезав его пополам. Получится более интересная закуска для праздничного стола.
  • Добавляйте в заправку зелень, миксуйте бальзамический уксус с оливковым маслом, экспериментируйте с ингредиентами. Будет оригинально и вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,15 0,55
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 14,97 59,85
Перец сладкий 3,9 0,3 14,7 78
Всего в блюде 4 30 35 431
Всего в 1 порции 4 30 35 431
Всего в 100 граммах 1 8 9 117
0 комментариев