Варенье из слив с корицей в духовке

Моя слива была с хорошей такой кислинкой, а если вы купите сладкую, то добавьте в варенье сок половины лимона, так будет лучше! Корицу возьмите в палочках, мы вынем ее в конце приготовления из варенья. Еще нужны банки для хранения, их простерилизуйте вместе с крышками. Итак, готовим варенье из сливы с корицей без косточек:

Сливу промойте, слегка обсушите и порежьте острым ножом на половинки, удаляя косточки.

Сложите плоды (половину) в кастрюлю или другую емкость, пригодную для духовки. Засыпьте слоем сахарного песка (половиной), уложите палочки корицы.

Добавьте оставшиеся сливы.

Высыпьте весь сахарный песок. Поставьте кастрюлю в холодную еще духовку, включив максимальный нагрев. Затем убавьте до 150-180°C. Все зависит от объема вашего духового шкафа. Я готовлю при 180°C, потому как большая печка.

В процессе можно слегка потряхивать кастрюлю, но не мните сливу.

Через полтора часа запекания извлеките варенье из духовки. Выньте палочки корицы. Разлейте по баночкам, укупорьте и храните в кладовке.

Но немножечко, конечно, сразу отложите, чтобы распробовать как следует с горячим, душистым чаем. Ну как? Правда вкусно? Тогда готовьте скорее вторую партию, ведь одной на зиму точно не хватит, а слива пока есть в магазинах. Уже предвкушаю, какие замечательные десерты можно будет готовить из сухого сливового варенья, например, открытый пирог из песочного теста со сливами или американский сливовый пирог… ммм!