Творожный пирог с черносливом и творогом
Этот удивительный пирог невозможно не оценить по его вкусовым и лечебным достоинствам. Чернослив богат витаминами и минеральными веществами, так необходимыми нашему организму. Выпечка с черносливом получается очень вкусной и ароматной. Начинка с этим волшебным сушеным фруктом придает блюду изумительно-приятную кислинку и пикантный привкус.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахарный песок 25 грамм
- Арахис 30 грамм
- Молоко 3 ст. ложки
- Яичный белок 1 грамм
начинка
- Чернослив 200 грамм
- Зерненый творог 250 грамм
- Сахарный песок 60 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Яичный желток 1 штука
Приготовление
-
Для этого рецепта потребуется достаточно разнообразный набор ингредиентов. Орешки можно взять грецкие или фундук. На ваше усмотрение. В тесто, вместо сливочного масла, можно использовать хороший сливочный маргарин. -
Сначала промойте нужное количество чернослива и часа на 3-4 замочите в ликере. Если ликера не окажется под рукой, можно замочить в чае или в простой подслащенной воде. -
В тесто для пирога я добавляю земляные орехи — арахис. Очистите их от скорлупы и удалите с ядер красную пленку. Орешки слегка поджарьте на сковороде или в духовке, так острее будет ощущаться их вкус и аромат. Затем орешки размельчите в ступке в мелкую крошку. Можно пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. -
Для теста возьмите сливочное масло или маргарин, порубите ножом на кусочки, насыпьте в чашку к маслу муку, добавьте белок и влейте молоко. Всыпьте ореховые крошки и 25 г сахара и замесите тесто. Можно добавить щепотку ванильного сахара. -
Тесто нужно тщательно замешивать, чтобы оно получилось однородным и эластичным и не приставало к рукам и доске. -
Пока тесто стоит, приготовьте творожную часть начинки. Возьмите углубленную миску, положите творог (при желании творога можно взять чуть больше указанной нормы), всыпьте оставшийся сахар, добавьте 2 куриных яйца и желток. Затем хорошенько взбейте творожную массу миксером или блендером до воздушного состояния. -
Приготовленное тесто раскатайте в тонкий круглый лист, размером чуть больше диаметра формы для выпекания. Положите раскатанный лист в форму так, чтобы можно было сформировать бортики, во избежании протекания начинки. -
Когда набухнет чернослив, процедите заливку и аккуратно удалите из ягод косточки. На основу из теста по всему кругу разложите плоды чернослива. -
Затем равномерно поверх ягод разместите взбитую творожную массу. Если края теста получились немного выше слоя творога, примните их до уровня начинки. Можно красиво завернуть в виде елочки. Духовку нужно разогреть до 180°С и выпекать пирог около 50 мин. Чтобы пирог получился румяным, в середине выпекания, вытащите его из духовки и сверху смажьте взбитым яичком, и дальше пеките до готовности. -
Достаньте готовый пирог, уберите съемную часть формы и подавайте на стол. Ваша семья будет в восторге от такой вкусной выпечки. Этот пирог подойдет не только для семейного чаепития, но также и для угощения друзей и гостей на любое семейное мероприятие. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Молоко | 1,74 | 1,92 | 2,82 | 34,8 |
| Зерненый творог | 41,75 | 5 | 5 | 387,5 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 84,83 | 339,15 |
| Арахис | 7,89 | 13,56 | 2,97 | 165,3 |
| Чернослив | 4,6 | 1,4 | 115 | 512 |
| Яичный белок | 0,011 | 0 | 0 | 0,44 |
| Яичный желток | 2,754 | 5,2479 | 0,3026 | 60,86 |
| Всего в блюде | 93 | 123 | 352 | 3073 |
| Всего в 1 порции | 18 | 24 | 70 | 614 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 11 | 33 | 294 |
