DOM-EDA.COM

Торт «Торфяной» кофейно-творожный

Очень необычный тортик, по вкусу напоминающий «Киевский», но с более нежной начинкой. Преимуществом его является долгий срок хранения в холодильнике. Под чаёк кусочки Торфяного торта с нежным творожным кремом просто тают во рту.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт

1
334
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 38 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мука пшеничная высшего сорта 400 грамм
  2. Масло сливочное 250 грамм
  3. Зерненый творог 500 грамм
  4. Какао-порошок 4 ст. ложки
  5. Яйцо куриное 4 штуки
  6. Сахарный песок 350 грамм
  7. Сахар ванильный 10 грамм
  8. Крахмал картофельный 3 ст. ложки
  9. Сметана 100 грамм
  10. Изюм 50 грамм

Приготовление

  • Творог и масло должны быть комнатной температуры, не из холодильника.

  • Сливочное масло разминаем вилкой и растираем с 150 г сахара.

  • Какао смешиваем с мукой.

  • Получившуюся смесь перетираем с маслом до состояния мелкой крошки. Форму застилаем пергаментной бумагой так, чтобы она была и по бортам. Высыпаем половину крошки, равномерно распределяем по форме.

  • Для начинки замачиваем изюм в горячей воде и даем постоять 10 мин., после чего откидываем его на полотенце, чтобы сошла лишняя вода.

  • Творог смешиваем с остатками сахара и ванильным сахаром. Вбиваем яйцо, добавляем сметану и взбиваем массу до однородности с помощью блендера. Добавляем к смеси готовый изюм.

  • Выливаем начинку в форму, а сверху аккуратно засыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем торт 45 мин. при t +190°С.

  • Вынимать из формы удобно за пергамент, предварительно остудив готовое блюдо до комнатной температуры.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 23 11 11 310
Сметана 2,5 40 3,4 381
Яйцо куриное 25,4 21,8 1,4 314
Изюм 1,55 0,25 39,5 149,5
Мука пшеничная высшего сорта 43,2 5,2 279,6 1336
Масло сливочное 1,25 206,25 2 1870
Зерненый творог 83,5 10 10 775
Сахарный песок 0 0 349,3 1396,5
Сахар ванильный 0 0 9,85 39,4
Крахмал картофельный 0,111 0 86,802 347,43
Всего в блюде 180 294 792 6918
Всего в 1 порции 22 36 99 864
Всего в 100 граммах 8 14 38 334
  • 1
  • 2520
  • 4
  • 2546
  • 1
  • 2662
  • 0
  • 1873
0 комментариев