DOM-EDA.COM

Суп-лапша из мяса кролика

Чаще всего из ножек кролика и другой мясистой части тушки, мы готовим вторые блюда, котлеты, плов и т.п. Я хочу поделиться, как приготовить вкусный домашний суп-лапша из кроличьей спинки. Получается прекрасное первое блюдо. Такой суп-лапша с мясом кролика не уступает своими вкусовыми качествами куриному, такой же ароматный, с нежным вкусом. А в лечебных особенностях ему нет равных. Мясо кролика диетическое, обладает целебными свойствами и бульон из кролика быстро восстанавливает силы ослабленным людям после длительной болезни или после операции. Готовится очень просто, под силу даже начинающей хозяйке.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч 30 м.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для беременных и кормящих, Для диеты

1
32
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

основное блюдо
  1. Мясо кролика 400 грамм
  2. Картофель 3 штуки
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Соль 1 ст. ложка
  5. Вода 4,000 грамм
тесто
  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  3. Растительное масло 1 ст. ложка
  4. Вода 2 ст. ложки
  5. Соль 2 грамма

Приготовление

  • Заранее подготовьте все нужные ингредиенты и смело приступайте к приготовлению. Расскажу как приготовить суп-лапша из кроличьего мяса, а также как приготовить лапшу так, чтобы она не разваривалась в бульоне.

  • От тушки кролика отделите спинную часть, или грудинку с ребрышками. Хорошо промойте и поставьте вариться в кастрюле до готовности. Мясо лучше бросать в закипевшую воду. Пенки почти не образуется, и весь белок от мяса полностью сохраняется в бульоне. Варить крольчатину нужно не меньше часа. Мясо старого животного нужно отваривать дольше, часа полтора или два.

  • Пока отваривается мясо, приготовим домашнюю лапшу. Вбить в углубленную миску куриное яйцо, пару столовых ложек воды, столовую ложку любого растительного масла и всыпать щепотку соли.

  • Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Желательно потуже.

  • Тесто раскатать в тонкий пласт. Тоньше миллиметра — будет просто идеально!

  • Лист слегка посыпьте мукой и разотрите муку ладонью по всему пласту теста. Лист разрезать на длинные полоски и острым тонким ножом нарежьте лапшу шириной, какая вам больше нравится в супе.

  • Такую лапшу можно готовить заранее (на запас). Лапшу нарезаете и сушите тонким слоем на подносе, затем ее можно несколько дней хранить, до следующего приготовления. Хранить лучше в матерчатом мешочке, чтобы поступал воздух.

  • Пока подсыхает лапша и отваривается крольчатина, почистите репчатый лук и мелко покрошите ножом.

  •  Почистите картофель, порежьте на кусочки, как для любого другого супа.

  • Почистите красную морковь и натрите на крупной терке.

  • Когда мясо будет готово, сбросьте все подготовленные компоненты, кроме лапшы, и по вкусу посолите бульон. Можно добавить лаврушку. Лапшу сбросьте за 5-7 минут до полной готовки блюда. Готовый супчик разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Суп с лапшой получился питательным и очень полезным. Угощайте на здоровье своих родных и друзей. Кушайте и заботьтесь о своем здоровье!

Супы и бульоны на кроличьем мясе, очень целебные. К тому же легко усваиваются организмом и подходят для любых диет

Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Мясо кролика 84 32 0 624
Всего в блюде 115 55 176 1664
Всего в 1 порции 11 5 17 166
Всего в 100 граммах 2 1 3 32
  • 0
  • 1291
  • 0
  • 2924
  • 1
  • 1876
  • 3
  • 6107
0 комментариев