Салат с кальмарами и маринованным луком

Итак, ничего сложного. Самое главно — вкусно сварить кальмаров. Чтобы они стали нежными и белыми, им достаточно 3 минут в кипящей подсоленной воде.

Теперь нарежьте очищенный красный лук тонкими полукольцами.

Сложите их в мисочку и залейте горячей водой из чайника. Ложку уксуса туда же. Пусть все постоит до остывания воды, а это около 30 мин.

Перед варкой морепродукты почистим. Выньте изнутри тушки все лишнее, опустите на 3-4 секунды кальмара в кипящую воду и легко смойте водой то, что свернется на его поверхности. Затем хорошо промойте и уже после этого варите. Опускаем тушки для варки в кипящую воду, в которую добавлено немного соли и варите не более 3 минут с момента закипания.

Кальмары готовы и чуть остыли. Нарезаем их соломкой или кубиками, как угодно.

Добавляем к кальмарам откинутый от маринада лук. Дайте ему хорошо стечь в дуршлаге от жидкости, если надо, чуть отожмите руками.

Заправьте салат майонезом и посыпьте перцем, если любите. Мы любим!

Перемешайте все вместе.

Подавайте салат из кальмаров к столу сразу или дайте часок настояться. Вкус станет только лучше, если закуска побудет немного в холодильнике. Приятного аппетита!